Voici mes premières brioches. Excellentes! Mon chum aussi les a aimé. Assez simple à réaliser mais ça m'en aurait donné bien plus de 12. La prochaine fois je les ferai un peu plus petites. Il y a plusieurs étapes à suivre et ça l'air un peu compliqué mais c'est assez facile à réaliser. Il faut souvent diviser les quantité d'ingrédients car ils servent dans plusieurs étapes de la recette.
Ingrédients
1/2 tasse de cassonade
1 tasse de beurre fondu
1 tasse de sucre
1 c.à thé de cannelle
3 tasses de farine
2 c.à soupe de poudre à pâte
1/2 c.à thé de sel
1 tasse de lait
2 oeufs
Préparation
-Préchauffer le four à 375°F (190°C).
-Dans un bol, mélanger la cassonade, 1/4 tasse de beurre fondu et répartir le mélange dans des moules à muffin. Réserver.
-Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de sucre, 1/4 tasse de beurre fondu et la canelle.
-Réserver.
-Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer 1/2 tasse de sucre.
-Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et 1/2 tasse de beurre fondu. Combiner cette préparation avec les ingrédients secs.
-Mélanger à la fourchette.
-Pétrir une dizaine de fois, puis abaisser avec un rouleau à pâte pour obtenir un carré de 12x16 pouces (30x40 cm).
-Étendre le mélange de sucre, beurre et cannelle sur la pâte.
-Rouler dans le sens de la longueur en prenant soin de replier les bords sur eux-mêmes.
-Tailler en 12 morceaux et les disposer dans le moule à muffins.
-Cuire au four préchauffé à 375F pendant 15 minutes ou jusqu'à doré.
