lundi 25 avril 2011

Mousse fromage blanc et chocolat noir

Cette recette m'inspirait tellement, mais je ne savais pas ce qu'était au juste le fromage blanc. Après avoir cherché, j'en ai trouvé et vite j'ai voulu goûter. Bah! Je m'attendais à moins sûr que ça, mais je me suis dit qu'avec le chocolat, ça changerait le goût. Et le but, que Zach y goûte!

Alors j'attaque la recette, mais je trouve mon premier mélange de chocolat fondu un peu étrange. Je laisse de côté et recommence et même résultat. Alors je me dis que ça doit VRAIMENT donner ça. Alors je continue... pas trop impressionné même si la mention du livre dit: "Étonnant". Alors j'ai triché, j'ai ajouté la moitié de mon premier mélange de chocolat dans le second et le goût était plus chocolaté.

Surprise, après refroidissement, Zach y goûte et m'affirme qu'il aime. Moi aussi mais pas de là à tripper. Et ça donne un peu plus consistant que ;a mousse à cause de mon ajout.

Alors voici cette recette, comme dans mon livre.



Ingrédients
3 oz (3 carrés) de chocolat mi-sucré de type Baker's
1/4 tasse de sucre
2 c. à soupe de cacao en poudre
1 c. à thé de vanille
375 g. de fromage blanc (Damablanc, Quark, labneh, fromage frais)

Préparation
-Dans un grand bol en métal, mettre le chocolat, le cacao, la vanille et le sucre.
-Placer le bol sur une casserole d'eau bouillante (2.5 cm d'eau) et laisser fondre le chocolat.
-Remuer régulièrement pour bien fondre le chocolat et le mélanger aux autres ingrédients.
-Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le fromage et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'on ne distingue plus de filament de chocolat.
-Verser dans des coupes à dessert et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

*Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
*Garnir de fruits ou de chocolat râpé.

Source: Bonne bouffe en famille

dimanche 24 avril 2011

Joyeuses Pâques... et un peu de nouvelles

Voilà, mon grand à eu 6 ans. Je vous montrerais bien une photo avec son gâteau mais il a boudé. Alors voici mon pirate (c'était le thème) en train de manger les mini-pizzas que lui et ses amis ont fait. Et ce qui m'a surpris c'est qu'il en a mangé.



Alors il reste ma fête... mais j'ai déjà eu mon cadeau, même si c'est seulement au début mai. Un nouvel appareil photo. C'est le même modèle que celui que j'avais alors je n'ai pas trop de misère avec mais il y a quand même quelques petites choses qui ont changé. Alors attention les enfants (et la bouffe)!!!

Toujours occupé avec plein de rendez-vous. En fait Zach est en congé mais pas nous. Encore des rencontre à Iterval pour planifier ses prochains ateliers et sa rentrée en première année. Beaucoup de crises!!! Il vit beaucoup de frustrations mais n'arrive pas à les exprimer. Il ne mange presque plus et il commence à perdre du poids. Déjà qu'il était pas gros!!!

Alors voilà je vous souhaite JOYEUSES PÂQUES. On a un brunch chez mes parents tout à l'heure mais je n'ai rien de spécial à apporter, je m'occupe des fruits :)

Passez du bon temps en famille.

Courge Maya du Patrimoine



C'est en faisant les courses chez Costco que j'ai découvert cette courge. La personne les avait fait sauter dans un peu d'huile, de sel et de poivre. Ça me rappelle un peu le zucchini. Un peu sucré et pas dure. Par contre j'ai trouvé que dans ma version, la peau goûtait un peu trop alors la prochaine fois je vais peut-être en peler une partie. Pourtant, au Costco, la peau était là. Seulement 4.99$ pour 6 courges. On en a mangé 3 et j'ai donné les autres à ma mère.

samedi 2 avril 2011

Biscuits aux cerises

Quand j'ai acheté mon nouveau livre "bonne bouffe en famille" j'ai demandé à Zacharie de se choisir une recette. Il a choisit celle-ci. Fiou! Il a aimé. Ces vrai qu'ils sont bon, mais comme j'avais un peu peur pour le goût du gingembre, j'ai mit un peu de cannelle.



Ingrédients
1 conserve de 19 oz. de haricots blancs rincés et égouttés
2 c. à soupe d'eau
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre ramolli
2 oeufs
3/4 tasse de farine de blé entier (farine blanche)
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre moulu
16 cerises confites
Une pincée de cannelle (mon ajout)

Préparation
-Préchauffer le four à 350F et placer la grille au centre du four.
-À l'aide d'un robot culinaire, réduire les haricots blancs en purée avec l'eau.
-Réserver 1/2 de purée pour la recette et congeler le reste pour une prochaine fois.
-Dans un grand bol, battre la cassonade et le beurre avec une mixette.
-Incorporer les oeufs et la purée d'haricots et bien mélanger.
-Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
-Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et bien humecter.
-Sur une plaque de cuisson doublée d'un papier parchemin, répartir la pâte en 16 portions en les espaçant légèrement.
-Ajouter une cerises confites sur chaque portion
-Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Source: Bonne bouffe en famille, Geneviève O'Gleman

Morgane a deux ans

Je sais, j'ai été très silencieuse...



Manque de temps, d'énergie et tout le train train et la routine de la vie quotidienne. Rendez-vous de Zacharie, rencontre de parents à la garderie, on a été malade et puis finalement, Morgane a eu 2 ans le 30 mars. Alors voici ma cocotte avec son super gâteau que je voulais tant faire mais cause de fatigue... j'ai été l'acheté.