lundi 15 juin 2009

Tofu au curry

Je cherche toujours quoi faire avec du tofu. J'ai été un peu déçu mais ça n'a rien à voir avec la recette, mais je crois que ça vient plutôt de mon lait de coco. Il n'était pas aussi sucré qu'à l'habitude. pourtant j'ai prit la même sorte que je prend toujours. Je vais réessayer c'est certain. Et en plus c'est tellement simple à faire.



Ingrédients
Un petit paquet de tofu ferme
1 oignon émincé
2 c. à soupe de curry jaune en poudre
2 c. à soupe de raisins secs (un peu plus pour moi)
1 boîte de lait de coco

Préparation
-Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.
-Saupoudrer de la poudre de curry et cuire environ 1 minute.
-Couper le tofu en cubes et ajouter à la poêle.
-Cuire environ 5 minutes à feu vif puis baisser le feu et ajouter le lait de coco et les raisins secs.
-Laisser mijoter 8 minutes pour faire épaissir la sauce.

J'ai été taggé

Malm m'a taggé. En fait ce n'est pas la première fois mais la première fois, je manquais de temps et je n'ai pas continué le jeu. Encore là, je manque de temps alors je vais faire ça court. (j'ai écrit trop vite en disant que ma fille dormait maintenant... ça n'a pas duré!!!)

Mais je vais quand même venir vous écrire ce que j'aime...

-Mes enfants! Le rire de mon Zacharie et les sourires de ma Morgane.
-Mon chum avec qui je suis depuis presque 8 ans.
-Les feux de camp l'été.
-Le café. Une vraie maniaque!
-Les journées en pyjamas.
-L'automne, les couleurs, les odeurs, la température...
-Les fruits de mer (faudrait pas que je devienne allergique)
-Travailler avec des enfants, ils me montrent tellement de choses.
-Mes 3 chats, dont ma petite Léa, qui pense vraiment que je suis sa maman.
-Cuisiner bien sûr.
-J'adore les tournesols, les roses, les marguerites et les pissenlits.
-L'odeur de la pluie sur l'asphalte lors des journées chaudes.

Je pourrais continuer longtemps!

Alors je tag à mon tour Pixel
une fille que j'ai connu grace à un forum de maman.

Ensuite, Doumdoum connue aussi sur un forum de maman :) J'adore ses photos sur son blog!

Et puis Christine que je viens de découvrir.

mardi 9 juin 2009

Macaroni tout garnis

Un petit plat végétarien bien simple à faire que j'ai trouvé sur le site de MALM il y a quelque temps. C'est mon chum qui a fait l'épicerie cette semaine et le sans-viande il ne connaissait pas ça, même si je lui ai montré l'autre jour. Il a donc rapporté un enveloppe de languette de sans-viande (genre lanière de boeuf) mais je l'ai défait au couteau et c'était parfait. Le seul ajout que j'ai fait à la recette, une canne de soupe de tomates car mon chum trouvait que ça manquait de sauce. On a bien aimé, même Zacharie en à mangé. Bon, ok, c'est du macaroni et il est rare qu'il en mange pas, mais depuis quelques jours, il a recommencé à faire son difficile. On mange les restants ce midi.



Ingrédients
1 oignon haché
2 gousses d'ail
1 grosse carottes en dés
1/2 tasse de maïs en grains
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 c. à table de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé d'origan
1 tasse de macaroni non cuits
1 c. à soupe de jus de citron ou de lime
1 paquet de sans-viande haché
3 c. à table de persil frais ou de coriandre (ou 1 c. à table de persil séché)
1/2 c. à thé de sel
1 conserve de soupe de tomates

Préparation
-Faire revenir l'oignon, l'ail et la carottes dans une poêle pendant 5 minutes.
-Ajouter le maïs, les tomates, les épices et amener à ébullition.
-Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
-Pendant ce temps, cuire les macaronis.
-Incorporer le jus de citron, les macaronis, le sans-viande haché, le persil, le sel et la sauce tomates aux légumes.
-Bien mélanger et poivrer.

Gaufres aux bananes et à la cannelle

J'ai souvent fait ces gaufres. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Katia aux pays des merveilles. Parfait, j'ai souvent des bananes à passer. Les gaufres peuvent être congelés car ça en donne une bonne quantité. Environ 20 selon la grosseur du gaufrier. Juste à envelopper chaque gaufre entre du papier ciré puis on les réchauffe au grille-pain.



Ingrédients
1 3/4 tasse de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
3/4 c. à thé de cannelle en poudre
1/4 c. à thé de sel
2 oeufs séparés
1 1/2 tasse de lait
2 bananes en purée (environ 1 tasse)
1 portion individuelle de compote de pomme

Préparation
-Mélanger la farine, poudre à pâte, cannelle, sel et réserver.
-Monter les blancs en neige jusqu'a la formation de pics fermes et réserver.
-Dans un grand bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, la compote et la purée de bananes.
-Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
-Ajouter les blancs d'oeufs en pliant doucement le mélange.
-Cuire le mélange dans un gaufrier badigeonné de beurre (entre chaque cuisson) en comptant 1/3 de tasse par gaufre.

De nos nouvelles

De nos nouvelles! Nous allons bien. Morgane fait de belles nuits et ça me permet de me reposer. Elle est souriante et commence à délaisser les bras de maman plus facilement. Zacharie l'aime beaucoup mais il réagit un peu. Il ne l'a pas facile ces temps-ci avec les changements d'éducatrice à la garderie. Une petite photo de la semaine passé.



Je retrouve un peu de temps, entre quelques corvées. Morgane dort mieux le jour. Alors je peux cuisiner un peu.

Et mon chum a acheté un portable. Alors je peux plus facilement venir faire des mise-à-jour ici ou visiter mes blogs de cuisine préféré.

J'ai hâte au beau temps. C'est bien de sortir Morgane sans manteau pour aller jouer avec Zacharie dehors. On va commencer lentement à préparer notre jardin, si le soleil peut se pointer plus longtemps que deux jours.

lundi 1 juin 2009

Chili aux 3 haricots (Mijoteuse)

J'avais regardé cette recette vite et je la trouvais pratique. Une autre recette pas de viande. J'ai plusieurs recettes de chili mais j'en fais rarement. Je l'ai bien aimé. Je l'ai mangé avec un peu de fromage dessus. Miam! Et c'est tellement pas compliqué à faire.



Ingrédients
1 boîte de tomates entières
1/4 tasse de pâte de tomate
1c. à table d'assaisonnement chili
1c. à thé d'origan
1c. thé de cumin
1/4c.à thé de sel
1/4c. à thé de poivre noir moulu
1/4c. à thé de sucre
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail
1 grosse carotte
1 branche de céleri
1 boîte d'haricots rouges
1 boîte d'haricots noirs
1 boîte de pois chiches

Préparation
-Bien écraser les tomates à la main. Ajouter la pâte de tomate, l'assaisonnement chili, l'origan, le cumin, le sel, le poivre et le sucre.
-Ajoutez le reste des ingrédients dans la mijoteuse.
-Cuire à faible intensité de 8 à10 heures.

Fusillis jardinière au tofu

Je ne me souvenais plus où j'avais prit cette recette mais jeudi en allant au rendez-vous de ma fille chez le médecin, je l'ai vu dans la revue Bien Grandir. Alors voilà la provenance :)

On a bien aimé mais mon chum veut que la prochaine fois j'enlève les oignons. On est pas amateur d'oignon ici.



Ingrédients
4 tasses de fusillis (ou autres pâtes) cuits
3 c. à table d'huile d'olive
2 oignons moyens hachés
2 gousses d'ail
1/2 brique de tofu nature ferme
1 carotte moyenne râpée
1 courgette moyenne en cubes
2 tasses de tomates italiennes coupées en dés (une conserve pour moi)
2 tasses de sauce tomate
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de persil
1/2 c. à thé d'origan
1/4 de c. à thé de sel

Préparation
-Mettre l'huile dans une casserole puis ajouter les oignons, l'ail et le tofu pour une dizaine de minutes le temps que les goûts se mélangent.
-Ajouter les légumes, les tomates et la sauce tomate puis enfin les épices et le sel.
-Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Biscuits aux Smarties

C'est ma soeur qui m'a donné cette recette il y a 3 ans pour ma fête. Elle m'avait fait un pot avec tous les ingrédients secs et je n'avais qu'à ajouter les ingrédients liquides. Depuis je la fais car mon gars est amateurs de Smarties.



Ingrédients
1 1/4 tasse sucre
1 1/4 tasse de Smarties
2 tasses de farine
1/2 c. thé soda
1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de beurre ramolli
2 œufs battus
1 c. thé de vanille

Préparation
-Mélanger les ingrédients secs ensemble
-Battre l’œuf et ajouter au mélange d’ingrédients secs.
-Ajouter le beurre ramolli et la vanille.
-Bien mélanger.
-Former des boules de 1 pouce, déposer sur une plaque graisser.
-Cuire à 375° f pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
-Refroidir sur la plaque 5 minutes et transférer sur un treillis.

*Donne environ 2 douzaines.

Voici le cadeau en question.