Salade mexicaine à l'orge

Une salade que j'ai mangé tout au long de la semaine dans mes lunchs ou en accompagnement le soir avec le souper. J'en ai donné à ma soeur et elle a bien aimé. Ça fait différent avec l'orge. Ça m'en a donné vraiment beaucoup.

Ingrédients
1 tasse d'orge cuit
1 conserve de haricots noirs rincés et égouttés
1 conserve de maïs en grain
20 tomates cerises coupées en 2
1 poivrons en petits dés
2 à 3 c. à soupe de mélange à burritos du commerce
Un peu d'huile d'olive

Préparation
-Tout mélanger les ingrédients.
-Dans un peu d'huile, mélanger le mélange à burritos et vider dans la salade et bien mélanger.

Orge à la cannelle et aux pommes

Dans ma recherche de recette pour manger varié, j'ai trouvé une photo de "gruau d'orge à la cannelle" sur un site en anglais, mais aucune recette n'y était. De l'orge pour déjeuner? Pourquoi pas. Après tout, l'orge c'est une céréale. Le même principe qu'un pouding. J'ai chercher une recette en français mais je ne trouvais rien.

Ce matin j'ai donc inventé ma propre recette.

Ingrédients
3 tasses d'eau
1 tasse de lait
1 tasse d'orge
2 pommes, pelées et coupées en cubes
2-3 c. à soupe de cannelle
2-3 c. à soupe de cassonade
1/2 tasse de raisins secs

Préparation
-Rincer l'orge et mettre dans un chaudron le reste des ingrédients.
-Cuire à feu moyen, en brassant souvent, environ 40 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit cuit et que le liquide ait réduit.