mardi 30 mars 2010

Bonne fête Morgane... et je suis "balade"

Ma cocotte à un an aujourd'hui. Nous l'avons fêté samedi soir. Elle a fait ça comme une grande et elle a été gâté. Il y a un an, j'arrivais en salle de réveil et je commençais à l'allaiter. Tant de souvenirs! Ça été tellement spécial comme moment. À mon gars, j'étais assez magané, je ne voulais que dormir. J'ai tellement hâte de revivre ça. Alors voilà, à un an, elle ne marche pas encore seule mais se déplace avec tout ce qu'elle trouve. Elle tente même quand les objets sont un peu loin. Elle dit surtout papa et maman mais placotte de plus en plus. Elle mange comme nous et a 3 dents. Elle est hyper curieuse et n'arrête pas de bouger et de grimper. Une vrai petite fille pleine de vie.



Je suis malade depuis dimanche soir. Je ne suis donc pas rentré travailler hier, ni aujourd'hui. Ce matin ça allait mieux mais j'avais mal partout et j'étais faible. J'avais un peu mieux dormit mais je ne me sentais pas assez bien pour aller travailler. Mais là, j'ai l'impression que c'est pire. J'ai vraiment mal à la gorge et le nez complètement bouché. J'ai passé la journée d'hier couché à essayer de dormir le plus possible. Je me suis couché à 7H00 hier soir. Cette nuit, quand je me réveillais, je me sentais quand même bien mais j'ai peut-être parlé trop vite.

dimanche 21 mars 2010

Tartinade à sandwichs aux oeufs sans oeuf



Pour mon lunch de demain midi. J'essaie de respecter les lundis sans viande dans mes lunchs aussi. Depuis soir je fais des pâtes aux tomates, épinard et tofu. Beaucoup de tofu demain. J'aurais du faire autres choses mais mon souper était déjà prévu et il y a longtemps que je voulais essayer cette recette de tartinade. Je l'ai préparé cette après-miid, il ne me restera qu'à monter mon sandwich demain matin.



Ingrédients
1 paquet de tofu ferme de 225g.
1/3 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1/2 carotte râpée
1/2 c. à thé de curcuma
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de poudre d'oignon
Sel et poivre au goût

Préparation
-Dans une assiette, émietter le tofu à l'aide d'une fourchette.
-Ajouter tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger.
-Garnir votre sandwich avec la tartinade, de la laitue et des tomates en rondelles.

*La garniture se conserve 2 jours au réfrigérateur.

jeudi 18 mars 2010

Pain aux courgettes et au noix de Grenoble

Encore une recette de pain pour mes lunchs. J'ai congelé à l'avance les portions. Je les sors le soir quand je fais mon sac à lunch et le lendemain midi, c'est parfait.



Ingrédients
2 tasses de courgettes jaunes (moi j'ai prit de la courgette verte)
3 oeufs
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'huile végétale
2 c. à thé de vanille
2 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
1 tasse de noix de Grenoble

Préparation
-Préchauffer le four ;a 350F.
-Couper les extrémités des courgettes et hacher au robot ou à l'aide d'une râpe, pour obtenir 2 tasses.
-Dans un bol, fouetter les oeufs et la cassonade.
-Ajouter l'huile, la vanile et le courgettes, puis bien mélanger.
-Dans un autre bol, mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
-Bien mélanger et ajouter les noix.
-Ajouter la préparation de farine aux ingrédients liquides et bien humecter.
-Répartir dans 2 moules à pain et cuire au four environ 1H00 ou jusuq,à ce qu'un cure-dent planté au centre du pain en ressorte propre.

Source: Boîtes à lunch santé

Sauce à spaghetti végé

Une bonne sauce à spaghetti. Ma fille en avait pas encore mangé alors j'ai préparé ça en fin de semaine. Un p'tit repas vite fait. Donc lundi soir, j'ai un peu triché avec mon menu sans viande pour le soir. Le midi j'avais mangé de la soupe repas aux graines de tournesol. Ma fille a adoré et comme toujours le spaghetti fonctionne avec Zacharie.



Ingrédients
1 paquet de sans viande
1 oignon haché
2 branches de céleri haché finement
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de 28 oz. de tomates en dés, non égouttées
3 petites boîtes de pâte de tomates
1 boîte de 19 oz. de lentilles, égouttées et rincées
1 tasse de jus de légumes
1 tasse de jus de tomate (+ une autre tasse pour moi car j'ai fait des ajouts)
1 c. à thé de sucre
1/2 c.à thé de sel de céleri
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé d'herbes de provence
sel et poivre
2 carottes en cubes (mon ajout)
1/2 piment vert en dés (mon ajout)
1/2 tasse de maïs surgelés (mon ajout)

Préparation
-Dans une casserole, faire revenir le sans viande à feu moyen-vif en défaisant la viande le plus possible à la fourchette.
-Cuire environ 5 minutes.
-Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri, les carottes et le piment.
-Cuire pendant 3 à 5 minutes.
-Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter au moins 1H00 en remuant de temps en temps.

Source: Du plaisir à bien manger...

Soupe repas aux graines de tournesol



Quand j'ai vu cette recette lundi passé à "Recettes en vedettes" j'ai eu tout de suite envi de l'essayer. J'ai adoré. Ça reste juste un peu croquant et ça change des autres souper repas. J'ai juste ajouté un peu plus de bouillon. Et je n'avais pas de sauge.



Ingrédients
Huile de tournesol
2 échalotes françaises hachées finement (ou 1 oignon)
1 grosse carotte coupée en petits dés
2 boîtes (900 ml chacune) de bouillon de poulet biologique (prêt à servir)
1 tasse de graines de tournesol non-salées
2/3 de tasse de grains de maïs congelés
2/3 de tasse d'edamames (fèves de soya) congelées
1/3 de tasse de riz mélangé à grains longs et riz sauvage Dainty rincé
3 branches de romarin frais équeutées (ou 1 c. à thé de romarin séché)
2 branches de sauge fraîche équeutées (ou 1 c. à thé de sauge séchée)
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
Au goût, sel et poivre

Préparation
-Dans un grand chaudron, faire revenir les échalotes hachées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
-Y ajouter la carotte en dés et faire suer.
-Ajouter les deux boîtes de bouillon de poulet et amener à ébullition.
-Ajouter les graines de tournesol, le riz rincé, le maïs, les edamames, le romarin et la sauge.
-Laisser bouillir à feu doux pendant environ 30 minutes.
-Lorsque le riz sauvage éclate, c'est que la soupe est prête.
-Ajouter une pincée de piment de Cayenne en poudre, le sel et le poivre.

Muffins pour bébé aux pommes

D'autres muffins pour ma fille. Ça passe vite et elle adore ça.



Ingrédients
1 tasse de farine
1 tasse de céréale pour bébé à votre choix (avoine, pomme et cannelle pour moi)
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de muscade ou cannelle
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de cassonade (1/4 pour moi)
1 gros oeuf
1 tasse de lait (soya pour moi)
3 c. à soupe de beurre fondu
3/4 tasse de pommes râpées

Préparation
-Préchauffer le four à 400 F.
-Mélanger farine, céréale pour bébé, poudre à pâte, cannelle et sel.
-Ensuite ajouter la cassonade.
-Battre l'oeuf dans un bol et incorporer au fouet le lait et le beurre (ajouter le beurre par petite dose s'il est chaud pour le refroidir)
-Mettre les ingrédients humides dans ceux secs sans trop mélanger.
-Mettre les pommes râpées.
-Remplir les moules à muffins.
-Faire cuire 18 à 20 minutes, laisser refroidir ensuite.

Vous voulez un troisième WASH!!!!

Voici ce qu'il y avait dans nos bleuets. Wash!!! Non mais je suis chanceuse moi. Même après le lavage ça survit ces petites bêtes-là :)



Le retour au travail va super bien. C'est juste de la routine depuis par exemple. Mais celle qu'on a va bien. Je m'ennuie de mes enfants et de ma maison. J'ai un beau groupe et comme il fait beau et qu'on a presque plus de neige, on dirait que ça aide.

mardi 2 mars 2010

Patates grecques

Pour accompagner notre poulet grec de ce soir. Merci Pixel.



Ingrédients
3 pommes de terre moyenne
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel de céleri
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de moutarde moulue
1 pincée de poudre d'ail
1 pincée de piment de cayenne (pas mit)
2 c.table d'huile végétale
1/4 c. à thé d'épice grecque (Club House)

Préparation
-Pré-chauffer le four à 400 degré F.
-Couper en quartier les patates avec la pelure lavée et les mettre dans un sac de plastique (ziploc).
-Verser tous les ingrédients dedans.
-Agiter pour bien enrober.
-Cuire au four pendant 30 à 35 minutes (même plus selon la cuisson désirée et tourner au besoin)
-À la sortie, saupoudrer de persil.

Muffins aux bananes pour bébé

Ma fille adore tous ce qui est biscuits, pains, gâteaux et muffins alors je lui ai fait des minis muffins avec des céréales pour bébé. Elle va sûrement aimer. On va essayer à son retour de la garderie. Mais maman a goûté et c'est vrai que c'est bon :)

J'ai classé la recette dans "purée pour bébé" vu que c'est à base de céréales pour bébé.



Ingrédients
1/2 tasse de beurre sans sel
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
3 bananes bien mûres
2 tasses de céréales pour bébé, saveur selon vos goûts (avoine pour nous)
1 tasse de farine de blé entier
1 1/2 c.a thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonade de soude
1/2 tasse de lait entier

Préparation
-Battre le beurre et le sucre en crème, ajouter l'oeuf, incorporer les bananes.
-Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (farines, céréales, poudre à pâte, bicardonade).
-Ajouter les ingrédients secs au mélange bananes, sucre, beurre, en alternance avec le lait.
-Mettre dans des minis moules à muffin et cuire au four a 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit environ 18-20 minutes.