dimanche 30 janvier 2011

Brownies aux amandes et fudge chaud (mijoteuse)

Mon deuxième dessert à la mijoteuse. C'était le dessert que j'avais prévu pour le souper avec ma soeur. Je ne m'attendais pas à un vrai brownie car c'était bien indiqué dans la revue que la texture n'était pas la même. Au moins quand on est avertis... On a aimé. Le fudge est très bon.



Ingrédients
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse de cacao
1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
2 à 3 gouttes d'essence de vanille
1/2 tasse d'amandes effilées
3/4 tasse de cassonade
1 1/2 tasse d'eau bouillante

Préparation
-Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et 3 c. à soupe de cacao.
-Dans un deuxième bol, mélanger le lait, le beurre fondu et la vanille.
-Incorporez les ingrédients secs au liquide en remuant bien.
-Ajoutez les amandes et mélanger de nouveau.
-À l'aide d'une cuillère de bois, bien étendre le mélange dans le fond de la mijoteuse.
-Mélangez le reste du cacao et la cassonade dans un autre bol.
-Ajoutez l'eau bouillante et mélanger puis verser cette préparation sur le mélange dans la mijoteuse.
-Couvrez et cuire 2 heures à intensité élevée.
-Le gâteau sera prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

samedi 22 janvier 2011

Spaghetti au yogourt

Au départ, j'avais prit la recette à la garderie mais l'ayant perdu, j'en ai trouvé une autre sur internet. Je ne sais pas si c'est la même recette car à la garderie, il n'y a pas vraiment de morceaux de tomates dedans. Mais je vais garder cette version.

Depuis des années que mon chum entend "spaghetti au yogourt" et ça le dégoute... et pourtant, il a adoré hier et il a mangé les restants ce midi.



Ingrédients
1/2 lb spaghettis, non cuits
3 c.à soupe huile d'olive
1 conserve de pâte de tomates
1 c. à soupe beurre
1 oignon haché
1 gousse ail
1 pincée sucre
1 tasse de yogourt nature
1 tasse de tomates en dées, en conserve
Sel
Poivre
Origan, séché
1 feuille laurier
1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé

Préparation
-Cuire les spaghettis selon sa méthode habituelle.
-Égoutter et les remettre dans le chaudron, sans les rincer.
-Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que les spaghettis en soient bien enduits.
-Dans un autre chaudron, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincée et l'oignon haché pendant 1 à 2 minutes.
-Ajouter la pâte de tomate, les tomates et les assaisonnements.
-Retirer du feu.
-Ajouter le yogourt et bien mélanger.
-Verser la sauce sur les spaghettis encore chauds et déposer dans un plat allant au four.
-Parsemer du fromage râpé et faire gratiner au four à 350°F pendant 20 minutes.

*Servir avec une salade verte

Source: Recette du Québec

Biscuits mous aux bananes

Une recette que je fais souvent... car j'ai souvent des bananes à passer. Je me demande pourquoi j'en achète autant. Bon j'en achète pas tant que ça mais il m'en reste toujours une ou deux alors je les congèle en cas de besoin.



Ingrédients
2/3 de beurre fondu
1/2 de cassonade
3 bananes en pure
2 œufs
3 tasses de farine
2 c. a thé de poudre à pâte
1/4 de bicarbonate
1/2 c. à thé de sel
Pépites de chocolat (au goût)
Vanille

Préparation
-Mettre le beurre et la cassonade en crème.
-Ajouter la vanille et bien mélanger.
-Incorporer les oeufs et les bananes en purée.
-Mélanger ensemble les ingrédients secs.
-Ajouter les ingrédients secs au liquide.
-Mettre sur une plaque a biscuits graissée.
-Cuire au four a 375F environ 10 minutes.

mardi 4 janvier 2011

Chana Masala

Un peu de végé durant notre temps des fêtes. Magnifiquement bon! Mon chum a adoré ça et moi aussi. C'est une recette en anglais que j'avais depuis longtemps mais je ne sais pas pourquoi je ne la faisais jamais. Et économique!!!!



Ingrédients
2 c. à table d'huile
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de cari en poudre
1 c. à table de pâte de tomate
15 oz. de pois chiches en conserve, égouttées
3 c. à soupe de liquide de la conserve de pois chiches
1 /2 c. à table de jus de citron
Sel et poivre
Piment séché (au goût)
1 c. à table de margarine

Ingrédients
-Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer l'oignon.
-Réduire le feu et y ajouter l'ail, le cari et la pâte de tomate.
-Cuire environ 2 minutes.
-Ajouter les pois chiches, le liquide de la conserve, le jus de citron, le sel et le poivre puis bien brasser.
-Cuire environ 5-6 minutes en brassant à l'occasion.
-Ajouter le piment selon votre goût et la margarine.
-Cuire environ 5 minutes et servir avec du riz.

Biscuits aux pépites de chocolat

Bonne année 2011 à tous et à toutes. Qui a dit que le temps des fêtes étaient pour se reposer. On a rien fait de ça ici. Les enfants sont tout dérèglé et ça chiale. On passe notre temps à se promener d'un bord et de l'autre. Envi de tout faire et rien faire à la fois. J'ai travaillé deux matinées sur ça. Nous avons rendu le 31 décembre.

J'ai été gâté. Une nouvelle mijoteuse. L'ancienne avait perdu sa poignée, le bol commençait à craqué. Alors on a le même modèle alors en attendant j'ai deux bols. Ensuite, un beau gros blocs de boucher. Fini les petites planches à découper. Puis pour mon chum et moi, une nouvelle friteuse, qui se lave. Le paradis!!! Des moules en silicone (muffins, carré, plaque, gâteau, pain). On va cuisiner...

Alors voici les biscuits que nous avons fait cette année pour le Père-Noël. Mon gars m'a bien fait rire. Depuis plusieurs jours je lui disais qu'on allait faire les biscuits nous même. Mais le jeudi soir, ça ne lui tentait plus. Alors il m'a dit "Peut-être que le Père-Noël aime les muffins". Peut-être que ça aurait fait différent... mais nous avons tout de même fait nos biscuits.



Ingrédients
1 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1 tasse de margarine
2 oeufs
1 c. à thé de vanille (essence d'érable, choix de Zacharie)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de flocons d'avoine (pas mit)
2 1/2 tasses de farines
1 tasse de pépites de chocolat

Préparation
-Allumez le four à 375F.
-Dans un grand bol, mélangez le sucre, la cassonade et la margarine.
-Ajoutez les oeufs et la vanille et mélanger.
-Incorporez le bicarbonate de soude, le sel et l'avoine et mélangez.
-Verser la farine et mélangez.
-Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
-Déposez en petits tas sur une plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin, aplatissez un peu et faire cuire au four 8 minutes.

Source: La croûte cassé