samedi 16 octobre 2010

Crème de patates douces et de poireaux

Depuis deux semaines je suis malade. Après le mal de gorge, j'ai le nez bouché, je me mouche et là..., mon oreille est bouché. Pas trop évident pour travailler avec les enfants. Et là, c'est le cas de le dire mais "j'endure" difficilement les miens. Alors disons que je ne suis pas porté sur les poêles et les chaudrons depuis deux semaines.

Comme bien du monde, pour moi l'automne est synonyme de bouffe réconfortante. Et dans ça, on retrouve les soupes, les potages et les crèmes.

Alors voici ce que j'ai fait avec mon poireaux que j'avais congelé (il en reste encore gros)



Ingrédients
1 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table d'huile
4 gousses d'ail
1 petit oignon rouge, émincé finement
3 tasses de blanc de poireau, émincé
5 tasses de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 tasses de patates douces, pelées et coupées en dés
2 cuillères à thé de thym séché
1 tasse de lait
1/2 tasse de crème champêtre 15%
Poivre au moulin

Préparation
-Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
-Faire dorer l'ail, l'oignon et le poireau 5 minutes.
-Mouiller avec le bouillon.
-Poivrer au goût.
-Ajouter les pommes de terres, les patates douces et le thym.
-Laisser mijoter 20 minutes à découvert.
-Passer le tout au mélangeur plongeur jusqu'à l'obtention d'une belle consistance onctueuse.
-Incorporer le lait et la crème en fouettant un peu.
-Chauffer quelques minutes et servir fumant.

Source: Les gourmandises d'Isa

dimanche 3 octobre 2010

Biscuits aux noisettes et aux grains de chocolat

Trop décadent comme biscuits. Ça ne donne environ 5 douzaines alors j'en au fait cuire une partie et j'ai congelé le reste en petites boules. Ça se conserve au moins 6 mois mais ça ne va pas se rendre jusque là). Quand on en voudra, juste à mettre au four le nombre qu'on veut.



Ingrédients
1 tasse de tartinade aux noisettes et au chocolat
3/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
3 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 sac de 250g. de pépites de chocolat

Préparation
-Préchauffer le four à 350F.
-Battre en mousse la tartinade aux noisettes, le beurre et le sucre.
-Incorporer les oeufs un à la fois, puis ajouter la vanille.
-Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
-Ajouter les pépites de chocolat et verser le mélange sec dans le mélange de chocolat, en plusieurs fois.
-Bien mélanger et former des boules d'environ 1 pouces et les placer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.
-Espacer les boules d'environ 2 pouces.
-Cuire à 350F pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

Carottes amoureuses

On a vidé notre jardin et voici les carottes amoureuses que nous avons trouvé.