mardi 17 novembre 2015

Tous à vos chaudrons

Vous vous souvenez de la page facebook tous à vos chaudrons ?

Les administratrices du groupe ont décidé de sortir un livre de recettes d'après certaines de leurs recettes et celles des membres du groupe. Deux de mes recettes ont été retenues. Un tofu-suisse et un ragoût de poulet et légumes.


Les filles ont très bien travailler. de belle photos et un beaux choix variés de recettes de partout à travers le Québec. Je suis très heureuse d'avoir fait parti du projet.

La semaine passé j'ai reçu mon livre. Il est tellement beau.

Dès décembre il sera en vente en magasin.

Crème de tomate et orge

Le temps froid arrive et pour moi c'est toujours un temps pour manger de la soupe. Potage, soupe, crème... Je suis pas mal la seule à aimer. Quoi que les enfants commencent à goûter un peu plus.

Une bonne crème de tomate (c'est rare que je réussi à en faire une pas trop acide) ! Je n'utilise pas assez d'orge à mon goût. Un beau mixte des deux dans cette recette.


Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon haché grossièrement
2 carottes en rondelles
2 céleris  hachés
1 gousse d'ail
24 oz de tomates en conserve
2 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe d'herbe italienne
Sel et poivre
8 tasses de bouillons de poulet ou légumes
1 tasse d'orge

Préparation
-Cuire les légumes dans l'huile pendant quelques minutes puis ajouter les herbes italiennes.
-Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le bouillon, le sel et le poivre.
-Couvrir et cuire environ 20-25 minutes pour que les légumes soient tendres.
-Passer au mélangeur et remettre dans le chaudron.
-Ajuster l'assaisonnement.
-Ajouter l'orge et laisser cuire environ 30 minutes.