lundi 23 avril 2012

Casserole de tofu et de légumes au fromage gratiné

Comme je passe mon temps à allaiter :) je regarde beaucoup la télévision, surtout la nuit! Et j'ai vu cette recette sur zeste télé. On a adoré! Mon chum veut que je lui en refasse. Parfait pour le midi, car je sais que mes enfants n'en mangeront pas. C'est certain que j'en refait.

À la télévision, elle faisait cuire les tranches de courgettes au four un peu avec de l'huile mais moi je ne l'ai pas fait car la recette sur internet ne le disais pas. J'ai seulement mit du pesto de basilic à la place de celui de roquette.


Ingrédients
2 tomates tranchées 
12 tranches fines de mozarella 
4 courgettes tranchées 
340 g de tofu semi-ferme tranché (fines herbes)
45 ml de pesto de roquette (au basilic)
125 ml de fromage Grondines râpé (mozarella encore une fois)
Sel et poivre, au goût

Préparation 
-Trancher les légumes et le tofu.
-Disposer en alternance des tranches de tomates, fromage, courgettes et tofu en longeant le bord du plat.
-Arroser chaque tranche de tofu d'un peu de pesto.
-Répéter jusqu'au centre du plat (s'il est rond) ou  jusqu'à ce qu'il ne reste plus de tranches.
-Saupoudrer de fromage râpé.
-Cuire dans un four préchauffer à 400F pendant 20 minutes.



Pain aux bananes et double chocolats

Bon, je sais je suis pas bavarde... mais je ne cuisine pas non plus :) Enfin presque pas. Je recommence lentement. Disons que la vie à 5 m'occupe beaucoup et que ma laveuse et ma sécheuse occupe plus mon temps que mon four. Mais voilà, je m'y remet. Avec ma cocotte. Comme ça on passe plus de temps ensemble et elle en a besoin.

En fin de semaine on a fait du pain aux bananes et au chocolat.


Ingrédients
1/3 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre
2 bananes en purées
1/2 tasse de crème sûre (yogourt nature pour moi)
2 oeufs
2 tasses de farine
1/4 tasse de cacao
2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation
-Bien mélanger le mélange les 5 premiers ingrédients à la mixette.
-Ajouter le mélange le reste des ingrédients et mélanger doucement.
-Déposer dans un moule à pain bien beurré.
-Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre.


 Source: Les douceurs de Genny