mardi 31 mai 2011

Biscuits santé aux céréales et aux carottes

Bon, ok avec le sucre qu'il y a dedans (en plus que j'ai réduit) la recette est pas si santé que ça, mais c'est son nom! C'est une recette de ma garderie mais prise dans un autre CPE. Et la recette a été modifié et remodifié alors j'ai du ajuster un peu. Une bonne quantité de biscuits. J'ai eu 3 douzaines. Alors on peut oublier le sucre dans ce cas. À la sortie du four, mes biscuits étaient tellement mous, avec une p'tite odeur d'orange. Est-ce que Zach va en manger, malgré les carottes râpées??? On va le savoir à son retour de l'école.



Ingrédients
1 tasse de margarine
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de carottes râpées
3 oeufs
1 c. à soupe de vanille
3/4 tasse de jus d'orange
4 tasses de farine
2 1/2 tasse de céréales pour bébé
2 c. à soupe de poudra à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation
-Préchauffer le four à 350F.
-Râper les carottes.
-Dans un bol, battre en crème, la margarine avec le sucre.
-Ajouter les oeufs et la vanille.
-Dans un autre sbol, mélanger la farine, les céréales pour bébé, les carottes, la poudre à pâte et le bicarbonate.
-Ajouter les ingrédients secs dans le premier bol, en alternant avec le jus d'orange.
-Déposé de petites cuillères de pâte sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin et cuire 15 minutes.

vendredi 27 mai 2011

Plus de temps pour cuisiner...

... oui peut-être pour quelque mois, après on verra! Comment ça? Parce que bébé 3 est en route et sera avec nous à la fin janvier probablement.

Nous sommes content! Ça aura été bien moins long qu'à Morgane. Pas eu besoin cette fois de passer par les pilules et les opérations.

Zacharie veut un gars et Morgane une fille. J'ai dit un ou l'autre mais pas les deux :) J'espère que cette grossesse sera plus facile que ma deuxième. Je me doute qu'il y aura le diabète qui va se pointer... Je n'ai jamais connu de grossesse dans cette période puisque mes deux enfants sont né en mars et avril.

J'aurai donc mon été à moi (s'il peut faire beau) et je serai là pour les rendez-vous de Zacharie et sa rentrée en première année.

Hier nous sommes allé à Ste-Justine pour lui. On y retourne dans un mois environ et cet automne pour voir des spécialistes. Sa médication à été changé. Il avait de bonne saute d'humeur et son appétit... voyons donc, son MANQUE d'appétit commençait à être inquiétant.

Je disais en farce, que je devrais tomber enceinte comme ça, ça résoudrais les problèmes de camp de jour cet été... et bien voilà. Un petit ange nous à écouté :)

Alors voilà mes deux tests, passés hier en fin de journée, à notre retour de Montréal.

lundi 23 mai 2011

Muffins ramasse-céréales

J'avais cette recette depuis longtemps et je me suis enfin décidé à la faire en fin de semaine, lorsque l'ami de Zacharie est venu passé l'après-midi. Et comme c'était pour des enfants, il fallait de "bonnes" céréales pour enfants :) Des Froot Loops. Ils ont adoré. Je les ai fait dans mes moules carrés alors ils sont un peu gros. J'ai écrasé partiellement les céréales pour qu'il reste quelques morceaux plus gros.



Ingrédients
2 tasses de céréales au choix(écrasées-les au rouleau)
1 tasse de lait
1 tasse d'huile
1 tasse de cassonade
2 oeufs
2 tasses de farine
1 tasse de gruau
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel

Préparation
-Ajouter le lait au céréales et reposer 5 minutes.
-Battre l'huile, la cassonade et les oeufs à la mixette.
-Ajouter le mélange de céréale et lait.
-Ajouter les ingrédients secs et le gruau.
-Mêler le tout à la cuillère.
-Verser dans des moules à muffins graissés.
-Cuire à 375F entre 20/25 min.

dimanche 15 mai 2011

Biscuits aux betteraves et chocolat

Une dernière recette pour ce soir. une petite trouvaille avec des betteraves pour faire manger un peu de légumes à mon grand difficile. J'ai trouvé la recette sur un blog en anglais et sa photo était beaucoup plus belle. Les siens étaient rester bine rouge, mais pas les miens. Le goût y est un peu mais pas trop. On goûte bien le chocolat.



Ingrédients
1/2 tasse de margarine
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf
1/2 tasse de purée de betteraves
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1 tasse de pépite de chocolat (3/4 tasse pour moi)

Préparation
-Préchauffer le four à 350F.
-Battre en crème la margarine et les sucres.
-Ajouter l'oeuf et bien mélanger pour faire une mousse.
-Ajouter la purée de betteraves, le bicarbonate de soude, la vanille et mélanger.
-Lentement, ajouter la farine et bien mélanger.
-Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.
-Placer de petites boules de 2 c. à table sur une plaque à biscuits doublée d'un papier parchemin.
-Cuire de 8 à 10 minutes.

Un peu de nouvelles

Et bien on commence par la plus grosse nouvelle... une nouvelle voiture! Lundi passé nous sommes allé chercher notre nouvelle mazda 5. Elle n'est pas neuve car on n'avait pas les moyens, mais on a tous l'espace qu'on a besoin et comme ça, on sera moins stressé quand bébé 3 voudra bien se montrer.

Mais comme ça arrive toujours, on l'a eu le lundi sur l'heure du souper et le mardi matin à 8H00, mon chum s'est fait rentré dedans. Rien de grave mais quand même une bonne réparation à faire. Mais mon chum n'est pas en cause alors c'est moins pire... et elle était encore fonctionnelle.



En allant au village des valeurs cette semaine j'ai trouvé mon treizième livre de recette de Jean Parlé. J'ai finalement trouvé celui sur les biscuits. Yé!!!



Et puis, il fallait bien s'y attendre, après 2 semaines de gastro à ma garderie, ma fille est revenu avec. Il y en a aussi à sa garderie. Et elle est forte cette fois-ci. J'ai des amis qui ont été absent pendant 5, et en plus, il faut rajouter la fin de semaine à ça. J'espère que ça ne sera pas aussi long ici. Ça à commencé dans la nuit de vendredi à samedi. On ramasse, on lave... j'ai été mal pendant 12 heures mais rien n'a sorti. Donc, demain congé forcé. Ma cocotte n'a pas mangé depuis et elle ne garde rien, enfin presque à part les boissons réhydratantes.

Voici la petite recette pour en faire car celle du commerce est pas toujours donné.
Ingrédients
2 1/2 tasses d'eau
1 1/2 tasse de jus d'orange sans pulpe
1/2 c. à thé de sel

Préparation
-Faire bouillir l'eau au moins 1 minute.
-Ajouter les autres ingrédients.
-Consommer 1 tasse de cette préparation après chaque diarrhée.

***Efficace pour tous, autant adultes qu'enfants, et essentiel pour remplacer les nutriments perdus.

Ma cocotte ce matin

Sucettes glacées au tofu mousse aux fruits

L'été arrive... du moins, il va arriver bientôt. la pluie va arrêter et on va bien finir par avoir chaud! La semaine passé j'ai trouvé chez Dolorama ces petits moules à popsicle. Juste parfait pour ma cocotte. Pas trop gros et si mon grand en veut, il peut en prendre plus qu'un. En plus, ça fait une belle bague :)

Je les ai testé avec cette recette qui est super bonne.



Ingrédients
2 tasses de petits fruits des champs surgelés non décongelés
300g de tofu mou à texture soyeuse à saveur de noix de coco
2 bananes mûres

Préparation
-À l'aide d'un mélangeur électrique, fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit lisse et onctueuse.
-Servir aussitôt ou encore, répartir la mousse dans des contenants à sucettes glacées, puis placer au congélateur.

mardi 3 mai 2011

Une petite partie de ma collection

Je voulais vous présenter une petite partie de ma collection de livre de recettes. Ce sont les livres de recette de Jean Paré. En fait j'ai commencé à acheter ceux-ci il y a un peu plus de 10 ans. Souvenir d'adolescence. On cuisinait des tartes avec mon amie.

J'avais alors trouvé la collection en vente je ne sais plus où mais je ne les avais pas tous acheter. Depuis, ils sont devenus rare dans ce format (que j'aime bien)

Mais j'ai trouvé où me les procurer, au village des valeurs. Une bonne place pour acheter des livres. Alors peut-être qu'un jour j'aurai la collection. J'aimerais bien trouver celui des muffins ou encore celui des biscuits.



150 délicieux carrés
Les tartes
Les pains
Les pâtes faibles en gras
Les entrées
Poulet, etc.
Les barbecues
Les conserves
Les salades
Poissons et fruits de mer
Les pommes de terre
La cuisine sans viande