Tofu a l'orange

Notre souper d'hier soir. En fait vous pouvez y aller avec les légumes que vous avez sous la main.

Ingrédients

Marinade 

1 tasse de jus d’orange 

3 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de fécule de maïs 

1 gousse d’ail

1 bloc de tofu ferme

2 zucchinis en demi rondelles

1 oignon en lanière

1 piment rouge en lanière

1 tasse de maïs en conserve

Préparation 

-Couper le tofu en cubes

-Écraser l’ail avec un presse ail.

-Mélanger le jus d'orange, l'ail et la sauce soya pour faire la marinade et ajouter le tofu  pour le laisser mariner à la température de la pièce au moins une heure.

-Une fois le tofu mariné, séparé la marinade du tofu.

-Faite revenir les oignons et le tofu dans un poêlon et retirer quand il sera à votre goût.

-Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau très froide.

-Dans un chaudron faire chauffé la sauce en ajoutant la fécule pour épaissir.

-Ajouter les autres légumes dans la poêle et faire cuire quelque minute.

-Ajouter la sauce sur le mélange de tofu et de légumes.

*Servir avec du riz ou nouilles chinoise.

Sauce “bolognaise” aux lentilles et quinoa

Dans ma recherche de la sauce parfaite pour les pâtes, j'ai trouvé celle-ci. Mon chum n'aime pas le quinoa mais dans la sauce ça bien passé. Zacharie a presque tout mangé. Ma fille était absente mais elle aime le quinoa... mais mange son spaghetti sans sauce. Je vais voir ce midi avec les restants ce qu'elle fera.

Ingrédients

1 tasse de lentille verte ou brune en conserve

3 carottes moyennes coupées en gros morceaux (4 morceaux par carotte)

2 tasses d’eau

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 oignon haché

1 poivron rouge en dés

3 gousses d’ail hachées

1 de boîte de 20 oz. de tomates en purée

1 1/2 c. à thé de piment broyé

3 tasses de kale équeutée ou d’épinards 

1/2 de quinoa, rincé

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Préparation

-Dans une casserole moyenne, mettre les lentilles, les carottes et l’eau.

-Porter à ébullition  et cuire les carottes pour qu'elles soient tendres. 

-Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle sur un feu moyen.

-Ajouter les oignons et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

-Ajouter le poivron et l’ail et cuire une autre minute puis réserver et laisser refroidir.

-Quand les carottes sont cuites, les passer dans le robot culinaire. 

-Ajouter les tomates, les herbes, le piment, le kale ou les épinards et les légumes réservés au robot et

mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce plus ou moins homogène selon vos goûts.

-Dans le chaudron ayant servit pour les carottes, ajouter les lentilles, le quinoa et le vinaigre balsamique avec 1/2 tasse d’eau.

-Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.

-Mélanger la sauce du robot avec le mélange de lentilles.

-Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes pour laisser la sauce bien se réchauffer et bien se mélanger.

-Servir avec vos pâtes préférées!

Soupe froide de poivrons grillés

Notre repas d'hier. Mon chum l'a mangé chaude et moi froide. Très bonne mais je crois que mon robot commence à faire des sienne car j'ai eu du mal à la rendre aussi lisse que je les aime.

Ingrédients

1 gros oignon, coupé grossièrement

2 gousses d’ail, coupées grossièrement

2 c. à soupe de cidre de pomme (ou vinaigre de cidre)

1 pot d’environ 340 ml de poivrons grillés

4 tasses de carottes, coupées en morceaux

2 pommes de terre moyennes, en morceaux

1 boîte de haricots blancs, rincés

1/2 c. à thé de Sambal Oelek

1/4 c. à thé de paprika fumé (piquant ou aigre-doux)

4 tasses de bouillon de légumes

Lait, au goût

Sel, poivre

Huile d’olive, pour la cuisson

Préparation

-Dans un chaudron, faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes dans l’huile d’olive.

-Déglacer avec le cidre de pomme.

-Ajouter tous les ingrédients pour la soupe, bien assaisonner et couvrir les légumes de bouillon.

-Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

-Dans un mélangeur, réduire la soupe en purée.

-Ajouter un peu de lait, si désiré, afin de rendre la soupe plus onctueuse. 

-Laisser refroidir et servir (voir note).

Note: il est également possible de manger la soupe chaude :)

Source: Famille et tofu

Ragoût Marocain

Notre souper de ce soir. Hier dans la journée, malgré une migraine, j'ai cuisiné pas mal pour m'avancer et moins me courir cette semaine. Vous allez être surpris par ce ragoût. D-É-L-I-C-I-E-U-X!!!! Je connais une petite Morgane qui va aimer les raisins secs plus secs du tout.

Ingrédients

1 gros oignon, haché grossièrement

1 grosse gousse d’ail, hachée

3 carottes moyennes, en rondelles

3 pommes de terres moyennes, en morceaux

1/2 navet, en cubes

1/2 petit chou, en morceaux

1/2 boîte de tomates en dés de 796 mL

1 c. à soupe de pâte de tomate

1 boîte de pois chiches de 540 mL, rincés

1 c. à soupe de gingembre frais, râpé

1 c. à thé de curcuma

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de cumin

1/2 c. à thé de Sambal Oelek

1/2 tasse de raisins secs

1/2 tasse d’abricots séchés, coupés grossièrement

2 tasses de bouillon de légumes

Huile végétale, pour la cuisson

Sel, poivre

Préparation

-Préchauffer le four à 350F.

-Dans un gros chaudron allant au four, faire revenir les légumes dans l’huile une dizaine de minutes à feu moyen-vif.  

-Bien assaisonner.

-Ajouter tout le reste des ingrédients, bien mélanger, puis porter à ébullition.

-Enfourner pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

*Recette inspirée du super livre « Végétariens… mais pas légumes ».

Salade de chou crémeuse à l'érable

La salade de choux c'est passe-partout. Mon chum est plus traditionnel et moi j'aime mieux la crémeuse. Cette fois, c'est pour moi que je l'ai fait :) Rien de plus simple à faire.

Ingrédients
2 carottes râpées
1/2 petit chou haché finement
1/4 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de yogourt grec nature
2 c. à thé de poudre d'ail
3 c. à soupe de sirop d'érable
Poivre

Préparation
-Tout mélanger les ingrédients ensemble.

Pain aux bananes et chocolat

Petite collation de samedi après-midi pendant que les habits de neige pleine d'eau sèchent. J'ai du en couper 2 portions immédiatement pour les lunchs de lundi des 2 plus vieux. En plus d'être bon, ce qui a fait fureur, ce sont les 2 couleurs.

Ingrédients

1/4 tasse beurre

1/4 tasse sucre

1/4 tasse de sirop d’érable

2 bananes en purée

2 œufs

2 tasses farine

2 c. à thé poudre à pâte

1/2 c. à thé bicarbonate de sodium

1/2 c. à thé sel

1/2 tasse lait

1/4 tasse de cacao

Préparation

-Battre le beurre en crème.

-Ajouter le sucre et la purée de bananes et le sirop d’érable.

-Bien mélanger.

-Incorporer les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition.

-Mélanger les ingrédients secs, sauf le cacao.

-Incorporer progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait.

-Diviser le mélange de pâte dans 2 bols.

-Dans un des bols, ajouter le caco et bien mélanger.

- Verser une partie du mélange au chocolat dans un moule à pain beurré, puis ajouter une partie sans chocolat.

-Alterner ainsi les coucher le mélange.

-Cuire au four préchauffé à 350 F pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame enfoncée au centre de la pâte en ressorte sèche.

One pot pasta aux légumes et arachides

Morgane adore le beurre d'arachide. Les autres un peu moins, même mon chum. Mais il a adoré et même Zacharie en a mangé. Devinez qui a boudé le plat? Morgane! Elle a mangé les arachides. Quand je lui ai dit de goûter au moins une pâte, son p'tit sourire a dit "J'aime ça mais je ne vais pas te l'avouer". Elle a prétexté un mal de ventre mais bon, je crois que c'est de la fatigue de sa journée de glissade avec l'école.

À refaire c'est certain. Pas long à préparer et pendant que tout cuit, ça laisse du temps. Tellement pratique les "one pot pasta"

Ingrédients

340g. de linguini

4 tasse de bouillon de légumes

1/2 tasse d'eau

4 gousses d'ail, coupées en dés

2 pouces d'une racine de gingembre, coupées finement

1 grosse carotte coupé en juliennes

1 poivron rouge, coupé en lanières

4 oignons verts, coupés en deux sur la longueur, puis en morceaux de 2 pouces

1/2 tasse d'arachides rôti 

2 c. à soupe de beurre d'arachide

1/2 c. à thé de flocons de piment rouge

1 c. la sauce de sauce tamari

Préparation

-Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. 

-Réduire le feu et laisser cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. 

-Couvrir pendant la cuisson si vous voulez garder plus liquide et brasser à l'occasion.

-Retirer du feu. 

-Servir et garnir d'arachides hachées et d'oignon vert haché finement.

Tofu à la mexicaine et ses légumes rôtis

Je faisais cette recette avec du poulet mais là je voulais l'essayer avec du tofu. ça très bien passé, surtout pour Morgane.

Ingrédients

1/2 tasse d'huile

2 c. à table de poudre de chili

4 c. à thé d'origan

2 oignons en quartiers

2 patates non pelées en morceaux

1 paquets de champignons en quartiers

1 tasse de maïs en grains 

1 1/2 tasse de carottes miniatures

2 c. à table de chapelure

1 bloc de tofu coupé en petits dés

Préparation

-Dans un petit bol, mélanger l'huile et les épices.

-Dans un grand bol, déposer les cubes de tofu.

-Verser le mélange d'huile sur le tofu et laisser mariner 1/2 heure.

-Enlever le surplus de liquide et ajouter la chapelure pour bien enrober.

-Dans un grand bol, mélanger tous les légumes et verser l'autre moitié du mélange d'huile et épices.

-Remuer pour bien enrober les légumes et déposer dans un grand plat allant au four.

-Verser les cubes de tofu sur le dessus.

-Cuire au four à 400F, découvert de 30 à 45 minutes.

Tofu cari et érable

Si on regarde ça, mes 3 enfants ensemble ont mangé une tranche de tofu de cette recette pour le souper hier soir. C'est bien! Morgane aime le tofu quand il n'est pas cuit, Zacharie n'aime pas le tofu et Ludovic... vous connaissez la chanson, il ne mange rien depuis quelque temps. 

Mon chum et moi on a adoré. Il y a longtemps que je n'avais pas fait du tofu de cette façon. Le meilleur, le zucchini avec la marinade. Juste ça, ça vaut la peine. Vous aimez pas le tofu faite la marinade et versez-là sur des légumes avant de les mettre au four. Même Zacharie qui n'aime pas trop les légumes cuit à aimé son zucchini. 

J'ai accompagné de nouille Ramen (sans le bouillon) car je sais que mes enfants aiment ça et ça aide a faire passer ce qu'ils aiment moins dans l'assiette. On choisit nos combats!

Ingrédients

Tofu et marinade

1 bloc de tofu ferme de 454g, en tranches

3 c. à soupe d’huile végétale

2 c. à soupe de sauce tamari

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de poudre de cari

1 c. à thé de cumin

Le jus et le zeste de 1/2 lime + le reste de la lime, en quartiers, pour servir

1/4 – 1/2 c. à thé de sauce Sriracha

Sel, poivre

Huile végétale, pour la cuisson du tofu

Légumes

1 poivrons jaune, en morceaux d’environ 3 cm

1 courgette, en tranches coupées en 2

Une poignée de tomates cerises

Le reste de la marinade

Sel, poivre

Coriandre fraîche, pour servir

Préparation

-Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un bol, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

-Mettre les tranches de tofu et la marinade dans un sac hermétique.  

-Laisser mariner durant quelques heures..

-Au moment de préparer, préchauffer le four à 400F.

-Réserver les tranches de tofu, utiliser le reste de la marinade pour enrober les légumes, les disposer sur une plaque et faire cuire environ 10 minutes au four.

-Faire griller les tranches de tofu dans l’huile végétale, de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

*Servir avec du riz basmati, du couscous ou du quinoa; les quartier de lime et la coriandre fraîche.

Source: Famille et tofu

Brownies aux haricots noirs

Petite collation sucrée pour un dimanche après-midi de fin de semaine de relâche. J'ai remplacé la vanille par du sirop d'érable pour faire un petit changement. Ça sent le bon chocolat dans ma cuisine maintenant. Ils sont mouelleux et pas trop sucré.

Ingrédients 

1 boîte de haricots noirs de 540 mL

1/4 tasse d’huile végétale

3 oeufs

3/4 tasse de sucre

1/4 tasse de cassonade

1/2 tasse de cacao

1/4 tasse de farine tout usage

3 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation 

-Préchauffer le four à 350F.

-Rincer les haricots vigoureusement.

-Dans un robot culinaire, ajouter les haricots et l’huile et réduire en purée la plus lisse possible.

-Ajouter les oeufs, puis mélanger.

-Ajouter le reste des ingrédients, puis mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

-Verser le mélange dans un plat carré de style Pyrex préalablement tapissé d’un papier parchemin.

-Enfourner de 35 à 40 minutes.

Muffins au lait de coco et bananes

Après le dalh il me restait du lait de coco et comme j'ai toujours des bananes qui attendent d'être aimé dans mon congélateur, c'était la recette parfaite. C'est pas la plus belle photo mais les muffins sont bons. Avec de la noix de coco râpée, ils seraient encore meilleurs, mais j'en avais pas.

Ingrédients 

2 tasses de farine

1 cuillère à table de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 tasse de sucre ou de cassonade

1 gros oeuf

1 tasse de lait de coco

3 cuillères à table de beurre fondu

2 bananes mures en purée

Préparation 

-Préchauffer le four à 400 F

-Dans un grand bol, tamiser ensemble tous les ingrédients secs.

-Dans un autre bol, battre l'oeuf, puis incorporer au fouet le lait, le beurre et la purée de bananes.

-Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop mélanger.

-Remplir 12 moules graissés ou garnis de caissettes en papier et cuire 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient cuits. 

-Sortir du four et laisser refroidir.

Crème de chou-fleur et poireau

Une crème qu'on a mangé pendant le congé de la relâche. Je suis définitivement la seule chez nous qui aime le chou fleur cuit. Pourtant je me suis dit qu'avec du poireau, mon chum allait aimer. Moi j'ai adoré et j'en referai et un de ces jours, je les aurai...

Ingrédients

1 chou-fleur, en gros bouquets

1 poireau, émincé grossièrement

1/2 tasse de lentilles corail, bien rincées

2 pommes de terre moyennes, en gros cubes

2 gousses d’ail

6 tasses de bouillon de légumes

125 ml de crème à cuisson

Huile d’olive, pour la cuisson du poireau

Sel, poivre

Préparation

-Dans un chaudron, faire revenir le poireau quelques minutes dans l’huile d’olive, à feu moyen-élevé. -Bien assaisonner.

- Ajouter tout le reste des ingrédients, porter à ébullition, puis baisser le feu.  

-Laisser mijoter à couvert, à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

-Passer la soupe au mélangeur, puis ajouter la crème.  

-Bien assaisonner.  

Dahl de lentilles corail

J'avais déjà fait un dalh il y a longtemps et je n'avais pas trop aimé. Mais je vois tellement souvent passer cette recette, avec différentes variantes, que je me disais que le problème c'était peut-être moi car tout le monde semblait aimer. Je voulais dont aimer ça..

Et bien j'ai trouvé LA recette. Mon chum a aimé. Prochaine fois on va y mettre des épinards. Zacharie avait mangé une bouché car il avait déjeuné tard et partais chez un ami. Il a dit qu'il avait aimé mais je suis curieuse de lui servir en repas.

Ingrédients

2 tasses de lentilles corail

1 oignon, haché finement

1 c. à thé d’huile végétale

1 c. à thé de curcuma en poudre

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à soupe de poudre de cari

1 boîte de conserve de tomates broyées

1/4 tasse de lait de coco

4 tasses d’eau

1 gousse d'ail hachée

Sel et poivre 

Préparation

-Faire chauffer l’ail et l’oignon avec l’huile végétale dans un poêlon, puis y ajouter le curcuma avec un peu de poivre. 

-Ajouter les lentilles, l’eau et les autres épices. 

-Laisser mijoter 20 minutes. 

-Incorporer les tomates broyées en milieu de cuisson puis le lait de coco vers la fin. 

-Servir avec du riz et décorer de coriandre fraîche.

* Peut aussi se manger avec du pain naan.

Vinaigrette érable et moutarde

Je fais rarement ma vinaigrette. Pourtant c'est simple mais l'acheter toute faite, c'est aussi la facilité. J'avais un restant de sirop d'érable. Tellement rare que j'achète du sirop. Alors j'ai essayé cette vinaigrette. J'ai doublé la recette et bien identifier le pot car mes enfants pensaient que c'était du caramel maison :)

Ingrédients
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé d'ail haché très finement
Sel et poivre au goût

Préparation
-Tout mettre dans un pot mason et agiter énergiquement.

Pâte au fromage cottage

Un macaroni qu'une ancienne cuisinière du CPE nous faisait. Ma fille aime le macaroni au fromage jaune. Tsé le macaroni économique en boîte... Elle est la seule chez nous a aimer alors j'en fais rarement, pour ne pas dire jamais.  Et quand on dit macaroni au fromage, Zacharie en a presque des haut le coeur. Alors ici, le fromage, c'est du fromage cottage. Rien de chimique! Et pour aider encore plus Zacharie,il a choisit lui-même les pâtes, pour être certain que c'est PAS un macaroni au fromage.

Ingrédients
2 tasse de pâtes courtes
2 c. à table de beurre ou d'huile
1 oignon
1 tasse de fromage cottage
1 boîte de soupe aux tomates
1 tasse de fromage mozzarella râpé
Sel, poivre et fines herbes au goût

Préparation
-Faire cuire les pâtes.
-Faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile. 
-Ajouter la sauce tomate et le fromage cottage.
-Ensuite ajouter les pâtes et 1/2 tasse fromage mozzarella.

-Placer dans un plat allant au four et garnir du reste de fromage.

-Cuire 15 minutes à 350F et terminer à broil quelques minutes pour cuire le frmage.

Muffins banane-gingembre

J'avais des doutes sur le gingembre dans cette recette. Pas pour le goût, quoi que ce n'est pas le goût que j'aime le plus (mauvais souvenir de grossesse) mais plus pour mes enfants. Finalement, le goût est très subtile et les enfants n'ont rien vu. Très bonne collation pour l'école. À refaire en double la prochaine fois. Mon congélo est plein de bananes qui attendent juste à se faire cuisiner.

Ingrédients

Secs

2 tasses de farine de blé entier

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Humides

2 bananes moyennes, écrasées à la fourchette

1/4 tasse de sirop d’érable

1/4 tasse d’huile végétale

2/3 tasse de jus d’orange

2 c. à thé de gingembre frais, râpé

1 oeuf

Le zeste d’un petit citron

Préparation

-Préchauffer le four à 375 F.

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.


-Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients humides.

-Intégrer les ingrédients humides aux ingrédients secs.

-Mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Avec une cuillère à crème glacée, remplir les moules à muffins.

-Cuire 20 minutes, sur la grille du haut. Laisser refroidir et déguster.

Source: Famille et tofu

Fricassée

Hier, Morgane et moi on a cuisiné une fricassée. Tellement bon! L'odeur lors de la cuisson était tellement bonne. On a essayé avec le sans-viande et comme tout le monde à adoré, on va testé avec moitié-lentille et sans-viande la prochaine fois. Lentement mais sûrement les lentilles.  

J'ai mit la recette comme elle était sur le site mais comme je n'ai pas de bon plat allant au four, j'ai fait la recette sur le rond du poêle. Avec Morgane on a tout préparé les les légumes et ça été un jeu d'enfant à faire.

Ingrédients

1 gros oignon, haché

1 gousse d’ail, hachée

1 petit navet, en dés

2 grosse carottes, en demi-rondelles

2 panais, en demi-rondelles

3 grosse pommes de terre, pelées, en cubes

1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés

1 paquet de sans-viande haché de 340 g  (voir note)

4 tasses de bouillon de légumes

1 c. à soupe de sauce tamari

1 c. à thé de miso (pas mit)

1 c. à soupe de fécule de maïs, dissoute dans un peu d’eau

1 petite branche de romarin frais

1/4 c. à thé d’origan séché

1/4 c. à thé de marjolaine séchée

Sel, poivre

Huile d’olive, pour la cuisson

Préparation

(Au four)

-Préchauffer le four à 350F.

-Dans une grosse casserole allant au four, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes, à feu moyen-élevé. 

-Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger.

-Porter à ébullition et enfourner environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

(Sur le rond)

- Dans une grosse casserole allant au four, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes, à feu moyen-élevé. 

-Ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule de maïs.

-Cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

-Ajouter  la fécule de maïs dissoute dans l’eau, en brassant pour épaissir la sauce.

Note: il est possible de remplacer le sans-viande par une boîte de lentilles de 540 ml.

Source: Famille et tofu

Chili de l'ouest

Je suis étonné. Je sais que le chili passe bien ici, en laissant les légumineuse bien sûr. Mais ce recette ne contient pas de viande ou de sans viande, mais du tofu émietté. Pas trop appétissant à regarder mais délicieux. Surtout s'il y a des chips de maïs avec. Ça fini toujours par passer.

Ingrédients

1 emballage de Tofu Extra Ferme (350g) émietté

1 gousse d’ail, émincée

1 c. à table de poudre de chili

2 c. à table de sauce Worcestershire

1 oignon moyen, coupé

1 poivron vert, haché

1 carotte, coupée en dés

2 c. à table d’huile végétale

2 ½ tasses de sauce tomate

1+2/3 tasses de sauce tomate

2 tasses de haricots pinto ou de haricots rouges, cuits

1/2 c. à thé de basilic séché

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de poivre de cayenne

1 c. à thé de sucre

1/2 c. à table de sel

Préparation

-Mélangez le tofu, l’ail, la poudre de chili, et la sauce Worcestershire et réserver

- Ajoutez l’huile végétale à une casserole, et faites sauter les oignons, les poivrons verts et les carottes sur un feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres.

-Incorporer le tofu et continuer la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien coloré.

-Ajoutez la sauce tomate, la pâte de tomate, les haricots cuits, le basilic, le cumin, le poivre de cayenne, le sucre et le sel. 

-Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. 

-Servir chaud.