Belle recette pour un samedi midi. Zacharie m'en a demandé pour ses lunchs. Morgane je ne sais pas, elle n'était pas là pour le dîner. La prochaine fois je vais encore plus réduire en purée le mélange car mon Ludovic difficile a boudé le repas. Petit ajout à la recette, de la levure n utritionnelle.
Ingrédients
1 oignon
rouge haché grossièrement
1 gousse d’ail
haché
1 carottes
en rondelles
1 courgette en tronçons
125 g. de
champignons
1 branche de
céleri
2 tasses d’eau
4 tasses de
bouillon de légumes
2 c. à soupe
de pâte de tomates
1 tasse de
nouilles Alphabet
Sel et
poivre
Préparation
-Dans une
grande casserole, mélanger tous les légumes, le bouillon et l'eau.
-Porter à
ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que tous les
légumes soient tendres.
-Transvider
les légumes et le bouillon dans le mélangeur électrique (blender) et réduire en
purée.
-Procéder en
plusieurs fois si la capacité du mélangeur ne permet pas de tout réduire d'un
seul coup.
-Verser dans
la casserole, ajouter la pâte de tomates et porter à ébullition.
-Ajouter les
nouilles.
-Cuire 10 à
15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les nouilles
soient tendres.
-Poivrer
généreusement et ajouter une pincée de sel.
Source: Les lunchs de Geneviève
Source: Les lunchs de Geneviève