Et que dire des muffins. Très bon! Le mélange à presque l'air d'une mousse. J'ai voulu faire plaisir à Zach en mettant des moules en papier d'Halloween mais comme je les ai fait hier soir, il ne les a pas encore vu. J'ai ajouté un peu de noix de grenobles dedans.
Ingrédients
1/2 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre (3/4 pour moi)
1 oeuf battu
1 tasse de bananes écrasées à la fourchette (2 à 3 bananes)
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude, dilué dans 3 c. à soupe d'eau
1 c. à thé de vanille
Un soupçon de muscade
Une pincée de sel
Préparation
-Préchauffer le four à 375F.
-Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre.
-Ajouter l'oeuf, les bananes, la farine, le bicarbonate dilué dans l'eau, la vanille et le sel.
-Bien mélanger.
-À l'aide d'une cuillère, remplir aux 2/3 des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier.
-Cuire au four pendant 15-20 minutes.