Carotte-dog

Oui oui, des carottes à la place des saucisses. Y'a que moi qui en a mangé car les autres avaient leur saucisses. J'ai bien aimé. La texture était parfait et le goût très ressemblant. Peut-être que le goût du vinaigre de cidre de pomme était un peu trop présent par contre. La prochaine fois je vais l'adapter un peu. Voici la recette tel que je l'ai faite.

Ingrédients

4 carottes pelées

1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme

1/4 de tasse d'eau

2 cuillères à soupe de sauce soya

1/4 de cuillère à thé de poudre d'ail

1 c. à soupe de fumée liquide

Poivre

4 pains à hot-dog

Garnitures au choix

Préparation

-Combinez l'eau, le vinaigre, la sauce soya, l'ail, la fumée et le poivre ensemble.

-Faite bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient facilement transpersables  par une fourchette.

-Faite mariner les carottes au minimum 4 bonnes heures.

-Faite-les griller et servez. 

Frites de légumes à l'érable

Inspiré de famille et tofu pour les frites de navet, j'ai voulu ajouter un peu plus à la recette. J'ai donc ajouté des pommes de terre et des patates sucrées à la recette. Très bon! Pour les légumes et les quantités, allez y selon votre jugement. La recette s'adapte bien.

Ingrédients 

1 navet  pelé et coupé en lanières

1 patate sucrée pelée et coupée en lanières

2 pommes de terre pelées et coupées en lanières

4 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à thé de curcuma

1/2 tasse d’huile d’olive 

Sel et poivre, au goût

Préparation

-Préchauffer le four à 400F et placer la grille au centre.

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les frites. 

-Tapisser une plaque de papier parchemin et y étendre les frites de façon uniforme.

-Enfourner une vingtaine de minutes, en retournant les frites à la mi-cuisson. 

-Terminer à broil quelques minutes ou jusqu’à ce que les frites soient bien grillées, en les retournant 1 ou 2 fois.

Boulettes de brocoli et cheddar léger

Parce que des boulettes ça "pogne" toujours avec des enfants et le brocoli est un des légumes préféré de mes enfants... mais y'a que moi qui en a mangé car ce midi-là, les enfants ont été invité à manger chez des amis et Ludovic a boudé son dîné car on a coupé son jeu. Pour ma part j'ai terminé la cuisson au four à 350F pendant 10 minutes. Chaque fois que je fais des galettes ou boulettes de ce genre, j'ai du mal avec la cuisson. J'ai mangé les boulettes en les trempant dans de la sauce général tao.

Ingrédients

4 tasses de bouquets de brocolis

2 pommes de terre cuite au four

1/2 tasse de cheddar fort léger râpé

2 à 3 oeufs

1 échalote française hachée

2 c. à soupe de ciboulette ou oignon vert haché

1 c. à soupe de persil frais haché

Poivre au goût

1 c. à soupe d’huile

1/2 tasse de chapelure

Préparation

-Dans une casserole, ajouter les bouquets de brocolis et couvrir d’eau.

-Cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre puis égoutter et laisser refroidir.

-Dans un bol, ajouter la chair refroidie des pommes de terre, les fines herbes, le poivre, l’échalote et bien mélanger.

-Ajouter les bouquets de brocolis dans un bol et écraser à la fourchette en laissant  des morceaux de brocolis.

-Ajouter les brocolis au mélange de pomme de terre puis ajouter le fromage et la chapelure et bien mélanger.

-Mettre un oeuf à la fois tout en mélangeant jusqu’à ce que vous puissiez former des petites boulettes (ou galettes) fermes.

-Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile et faire cuire les boulettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ratatouille de pois chiche

Ma fille adorait cette recette à son CPE. Elle aime les pois chiche mais frais. Elle en a quand même mangé. Accompagné de riz pour aider à faire passer le tout auprès des enfants. Zacharie a fait de beaux efforts côté légumes car de l'aubergine, on en mange pas.

Ingrédients

1 c. à table huile végétale                           

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées finement  

1 grosse aubergine coupée en cubes

2 c. à thé basilic séché                               

Sel et poivre

1 c. à thé origan séché                               

2 poivrons coupés en morceaux  

1 boîte tomates entières                                   

1/3 tasse pâte de tomates

2 courgettes coupées en demi rondelles          

1/4 tasse basilic frais haché

1 boîte pois chiches égouttés et rincés

Préparation

-Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.

-Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, le basilic séché, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

-Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, puis les poivrons, les courgettes, la pâte de tomates et les pois chiches.

-Couvrir et cuire environ 1H00.

-Ajouter le basilic frais et mélanger.

*Servir avec des croûtons de pain, du riz, du couscous ou sur des pâtes.

*Ajouter plus de bouillon, eau ou jus de tomate et ça se transforme en soupe.

Quand Ludovic a découvert dans le frigo les 2 belles grosses aubergines dont j'avais besoin cette semaine, il a dit "comme à la garderie mais nous, elles sont en jouet". Il était tellement fière d'en voir de vrais :)

Tofu cari et érable

Si on regarde ça, mes 3 enfants ensemble ont mangé une tranche de tofu de cette recette pour le souper hier soir. C'est bien! Morgane aime le tofu quand il n'est pas cuit, Zacharie n'aime pas le tofu et Ludovic... vous connaissez la chanson, il ne mange rien depuis quelque temps. 

Mon chum et moi on a adoré. Il y a longtemps que je n'avais pas fait du tofu de cette façon. Le meilleur, le zucchini avec la marinade. Juste ça, ça vaut la peine. Vous aimez pas le tofu faite la marinade et versez-là sur des légumes avant de les mettre au four. Même Zacharie qui n'aime pas trop les légumes cuit à aimé son zucchini. 

J'ai accompagné de nouille Ramen (sans le bouillon) car je sais que mes enfants aiment ça et ça aide a faire passer ce qu'ils aiment moins dans l'assiette. On choisit nos combats!

Ingrédients

Tofu et marinade

1 bloc de tofu ferme de 454g, en tranches

3 c. à soupe d’huile végétale

2 c. à soupe de sauce tamari

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de poudre de cari

1 c. à thé de cumin

Le jus et le zeste de 1/2 lime + le reste de la lime, en quartiers, pour servir

1/4 – 1/2 c. à thé de sauce Sriracha

Sel, poivre

Huile végétale, pour la cuisson du tofu

Légumes

1 poivrons jaune, en morceaux d’environ 3 cm

1 courgette, en tranches coupées en 2

Une poignée de tomates cerises

Le reste de la marinade

Sel, poivre

Coriandre fraîche, pour servir

Préparation

-Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un bol, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

-Mettre les tranches de tofu et la marinade dans un sac hermétique.  

-Laisser mariner durant quelques heures..

-Au moment de préparer, préchauffer le four à 400F.

-Réserver les tranches de tofu, utiliser le reste de la marinade pour enrober les légumes, les disposer sur une plaque et faire cuire environ 10 minutes au four.

-Faire griller les tranches de tofu dans l’huile végétale, de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

*Servir avec du riz basmati, du couscous ou du quinoa; les quartier de lime et la coriandre fraîche.

Source: Famille et tofu

Chou-fleur rôti épicé

Je trouvais que cette recette avait une belle présentation. Chaque fois que je voulais la faire j'oubliais d'acheter le yogourt grec nature ou je m'en servais pour autre chose et encore une fois, mon chum n'a pas acheté le yogourt. J'ai donc trouvé une version qui proposait de mettre du lait de coco. Le mien a eu besoin d'un peu plus de cuisson mais tout dépend de la grosseur de votre chou-fleur. Je l'ai aussi fait un peu moins épicé, pour les enfants.

Ingrédients

1 c. à table d’huile d’olive

1 tête de chou-fleur

1 1/2 tasse de yogourt grec nature (ou lait de coco entier -plein gras – en conserve)

1 lime, le zeste et le jus

2 c. à table de poudre de chili

1 c. à table de cumin

1 c. à table de poudre d’ail

1 c. à thé de poudre de cari

2 c. à thé de gros sel

1 c. à thé de poivre

Préparation

-Préchauffez le four à 400F.

-Enduisez légèrement  une plaque à pâtisserie d’huile et réservez.

- Coupez la base du chou-fleur en enlevant toute feuille verte et la partie coriace du tronc.

- Dans un bol moyen, combinez le yogourt avec le zeste de la lime ainsi que son jus et ajoutez la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre de cari, le sel et le poivre.

-Plongez le chou-fleur dans le bol et utilisez une brosse ou vos mains pour répartir la marinade uniformément sur toute sa surface.

.-Placez le chou-fleur sur la plaque huilée et laissez-le rôtir au four, jusqu’à ce que la surface soit croustillante et légèrement dorée, de 30 à 40 minutes : la marinade aura fait une croûte à la surface du chou-fleur, signe qu’il est prêt.

-Laissez le chou-fleur refroidir pendant 10 minutes avant de le couper en quartiers et servez-le avec une salade verte.

Pommes de terre crémeuses aux petits pois

Un plat d'accompagnement de pomme de terre. Ça pourrait très bien se faire en repas aussi, en ajoutant du thon en conserve, des morceaux de jambon, des miettes de bacon...

Ingrédients

6-8 pommes de terre rouges , en cubes

3-4 c. de beurre

1/4 c . de farine

1 tasse de lait

Sel et poivre

1 tasse de petits pois (frais ou congelés )

Fromage râpé

Préparation

-Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles viennent de vienne tendres, soit environ 10-15 minutes en fonction de la taille de vos cubes de pommes de terre.

-Égoutter et réserver .

-Dans une casserole de taille moyenne , faire fondre le beurre à feu moyen .

-Lentement, ajouter la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange farine - beurre devient pâteux.

-Lentement  ajouter le lait , en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. (Ajuster le lait au besoin)

-Saler et poivrer , au goût.

-Ajouter les petits pois et porter à ébullition.

-Placer les pommes de terre dans un plat allant au four et y verser le mélange de crème et petits pois par-dessus.

-Parsemer de fromage râpé et gratiner au four.

Pain aux légumes

Notre souper de ce soir. Délicieux. Même Zacharie aimé. Avec du ketchup mais quand même. à refaire c'est certain. Je vais juste vous dire d'ajuster le temps de cuisson, car j'ai du prolonger un peu. Le centre n'avait pas bien cuit mais ce n'est qu'un détail.

Ingrédients
2 tasses de carottes râpées
1 oignon haché
1 poivron haché (vert-rouge-jaune au goût)
2 tasses de flocons d'avoines
1 tasse de farine de blé ou d'avoine
5 oeufs battus
1/4 tasse d'huile de canola
1 tasse de fromage cheddar râpé ou mozzarella
1/4 tasse de ketchup
1 c à thé basilic
1 c à thé d'origan
Sel et poivre au goût
Crème de tomate au goût pour la sauce

Préparation
-Préchauffer le four à 350F
-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la crème de tomate.
-Mettre la préparation dans un moule à pain vaporisé d'huile de canola
-Ajouter sur le pain de la crème de tomate au goût.
-Cuire pendant 40 minutes

Aubergine alla parmigiana

Presque 2 mois que je n'ai mangé de porc, de veau, de boeuf... à part peut-être dans un sauce à spag chez mes parents, ou encore1 ou 2 tranches de bacon un dimanche matin. Je m'en tient au poulet poissons et même à ça, j'ai diminué beaucoup.

Mes aubergines!

Tellement simple, rapide et économique. Je voulais essayer depuis longtemps et j'ai cette recette dans plein de livres et je l'ai souvent vu sur internet. Je me suis seulement servit de mon livre, 150 recette végétarienne, de Coup de Pouce pour le temps de cuisson, que j'ai finalement modifié. Je ne mange pas souvent d'aubergine mais ça c'est à refaire. Mon chum a adoré.

Ingrédients
8 tranches d'aubergine d'environ 1 cm d'épaisseur
1 tasse de chapelure italienne + un peu de poivre
3/4 tasse de farine
2 oeufs battus
1 tasse de sauce tomate
2 c.à soupe de pesto
1 tasse de fromage râpé

Préparation
-Préchauffer le four à 400F.
-Laver puis couper l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
-Passer toutes les tranches d'aubergine dans le farine en enlevant le surplus.
-Puis, passer chaque tranche dans le mélange d'oeuf et enrober de chapelure.
-Placer sur une plaque doublé d'un papier parchemin et cuire 10 minutes.
-Après 10 minutes, retourner les aubergines de l'autre côté, puis poursuivre la cuisson 10 autres minutes.
-Mélanger la sauce tomates avec le pesto.
-Mettre une ou deux cuillères de sauce sur chaque rondelles et y ajouter un peu de fromage.
-Retourner au four pour chauffer la sauce et griller le fromage.

Strudel aux légumes et à la pâte filo

Le souper de ce soit, pratiquement fait avec que nos légumes du jardin. Il n'y a que l'ail et l'oignon que je n'avais pas planté. La prochaine fois je vais essayer avec du tofu émietté. Mon chum et moi on a adoré et les enfants n'ont mangé que la pâte croustillante. Je cuisine rarement avec la pâte filo car j'ai toujours peur de la briser et je fini toujours par perdre les restants de pâte.

J'ai déjà pleins d'idées de mélange pour cette recette. De bon légumes asiatique avce des châtaignes d'eau, de la vinaigrette asiatique et des graines de sésame. On peut aussi rajouter des champignons à ma recette. Ou une version plus "mexicaine"! Pleins d'idées!



Ingrédients
1 c. à thé d'huile végétale
1 c. à table de beurre
1 1/2 c. à thé d'ail émincé
1 1/2 tasse d'oignons hachés
1 tasse de piment vert coupé finement
2 tasses de brocoli coupé finement
2 tasses de carottes coupées finement
1 c. à thé de persil séché
1 c. à table de basilic séché
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure assaisonnée
1/2 tasse de fromage râpé
6 feuilles de pâte filo
2 c. à thé de beurre fondu
2 c. à soupe de vinaigrette italienne
Sel et poivre

Préparation
-Dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit végétal, faire chauffer l'huile à feu modéré.
-Faire revenir l'ail, les oignons, le brocoli , le piment vert et les carottes 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit cuit mais croquant, en remuant de temps en temps.
-Incorporer les herbes, saler et poivrer.
-Laisser refroidir 10 minutes et incorporer l'oeuf, la chapelure et le fromage.
-Étendre 2 feuilles de pâte filo sur la surface de travail et badigeonner de beurre fondu.
-Recouvrir de deux autres feuilles de pâte filo et badigeonner de beurre fondu. -Étendre les 2 dernières feuilles de pâte filo.
-Y étaler le mélange de légumes, en laissant une bordure de 1 pouce tous les côtés. -Rouler serré et replier les extrémités sous le rouleau.
-Placer sur la plaque à pâtisserie et cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Courge Maya du Patrimoine

C'est en faisant les courses chez Costco que j'ai découvert cette courge. La personne les avait fait sauter dans un peu d'huile, de sel et de poivre. Ça me rappelle un peu le zucchini. Un peu sucré et pas dure. Par contre j'ai trouvé que dans ma version, la peau goûtait un peu trop alors la prochaine fois je vais peut-être en peler une partie. Pourtant, au Costco, la peau était là. Seulement 4.99$ pour 6 courges. On en a mangé 3 et j'ai donné les autres à ma mère.

Pommes de terre gratinées

Un petit plats de pommes de terre bien simple à préparer. Ça change un peu du goût de simple patate avec un peu de beurre et de sel.



Ingrédients
8 patates
2 oignons, émincés
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de fromage râpé

Préparation
-Couper les patates en quarts.
-Étendre dans un plat profond allant au four.
-Ajouter les oignons et verser le bouillon de poulet.
-Cuire 45 minutes au four à 400°F.
-Sortir du four et ajouter le fromage.
-Cuire à nouveau 15 min le temps que le fromage soit gratiné.

Carottes gratinées

Depuis longtemps j'avais cette recette dans mes feuilles à essayer. Je l'ai vu souvent passer sur des blogs et finalement je me suis décidé. C'est bon! Et comme je dois faire attention aux légumes sucrés, je n'osais pas trop en manger. Finalement, aucun dégât côté glycémie. On a mangé avec du poulet et du brocoli. J'ai seulement réduit la recette de moitié car on aurait eu trop de carottes.



Ingrédients
4 tasses de carottes en rondelles
1 tasse de jus de tomate (ici du jus de légumes)
Épices au goût (épices italiennes)
Fromage râpé (ici, du cheddars)

Préparation
-Peler et couper les carottes,
-Les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu croquantes)
-Égoutter et mettre les carottes dans un plat allant au four.
-Chauffer le jus de tomates au micro-onde et y ajouter les épices.
-Vider le jus sur les carottes et recouvrir de fromage.
-Mettre au four sous le gril pour dorer le fromage.

Crème veloutée à la californienne

Voilà ce qu'on a mangé ce midi. C'était super bon! J'avais plus de carottes dans mon mélange de légumes alors ça goûtait quand même plus les carottes. Les légumes californiens sont mes préférés. Cette crème était donc parfaite pour moi. Mon chum l'a avalé en peu de temps. Je ne me souviens plus où j'ai prit cette recette. Je n'ai pas fait la petite présentation avec la crème sûre. Ça aurait sûrement fait une plus belle photo. Je ne suis pas pro en photo et encore moins pour photographier de la nourriture.



Ingrédients
1 tasse d’ oignons en dés
2 c. à table de margarine de soya ou beurre
4 tasses de bouillon de légumes (ou poulet)
1 lb légumes à la californienne congelés
1 tasse de crème moitié-moitié
1/2 c. thé de muscade moulue
1/4 tasse de vin blanc (facultatif)
8 brins de persils plats
1/2 c. à thé de crème sûre

Préparation
-Faites revenir les oignons et la margarine de soya à feu modéré dans une casserole à fond épais.
-Ajoutez le bouillon et amenez à ébullition.
-Ajouter les légumes à la californienne; baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
-Égouttez les légumes, réservez le bouillon dans la casserole .
-Réduisez les légumes en purée dans le robot culinaire.
-Ajoutez au bouillon la purée de légumes et la crème moitié-moitié, en remuant sur feu doux.
-Incorporez la muscade et le vin blanc et chauffez doucement.
-Servez dans un bol à soupe chaud et garnissez de persil et d'une cuillèrée de crème sûre.

Crème de poireaux et de pommes de terre

Pour faire un potage aux épinards lors d'un souper avec mes beaux-parents, j'ai eu besoin de poireaux. Mon chum en a ramené un paquet alors j'ai tenté ma première crème de poireau. Bon, la encore j'ai modifié la recette car je trouvais qu'il y avait beaucoup trop de pommes de terres. Même avec ce que j'ai mit j'ai trouvé que ça goûtait que les pommes de terre. C'était épais a cause des patates. Mais on a aimé! Ça donne pas une super photo par contre!




Ingrédients
2 c. à table d'huile végétale
3 poireaux parés, en fines rondelles
1 oignon, haché
10 pommes de terre, pelées en morceaux
4 tasses de bouillon de légumes (moi poulet)
1 1/4 tasse de crème 35%
2 c. à table (12 g) de ciboulette, fraîche, hachée (facultatif)
Sel, poivre noir au goût

Préparation
-Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les poireaux et l'oignon, en remuant de temps à autre, environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu`ils soient tendres.
-Ajouter les pommes de terre et le bouillon, puis amener à ébullition.
-Réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres.
-Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
-Verser la préparation dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire, une petite quantité à la fois, et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
-Transvider la préparation dans une casserole propre et porter à ébullition.
-Réduire le feu, incorporer la crème, le sel et le poivre noir au goût. Mijoter 15 minutes.
-Au moment de servir, ajouter la ciboulette.

Source: Recette du Québec

Trilogie de légumes au gratin

Cette recette vient de la garderie où je travaille. On en mangeait il y a quelques années puis on a été un bon bout sans en voir, mais à ma demande, la cuisinière à continuer à en faire. En fait, ça peut se faire avec pas mal n'importe quel légumes et on peut assaissonné la sauce béchamel comme on veut aussi.



Ingrédients
1/2 brocoli
1/4 de chou-fleur
1/3 de carottes en rondelles
4 c. à table de farine
4 c. à table de margarine
1 tasse de lait
¼1/4 de tasse d’eau de la cuisson des légumes
Sel et Poivre
Persil
1 c. à thé de sauce Worcherstershire
4 onces de fromage râpé

Préparation
-Préparer la sauce béchamel avec le lait, la farine, la margarine et l’eau de cuisson.
-Assaisonner le mélange.
-Ajouter le fromage râpé et retirer du feu.
-Déposer les légumes dans un plat et y ajouter la sauce.

Patates douces au romarin

J'essaie toujours de varier mes accompagnements mais je fini toujours par faire la même chose. Et là, j'ai découvert cette recette sur SOS Cuisine. Une autre que je vais adopter. La patate sucrée n'est pas un légumes que nous mangeons beaucoup et pourtant j'adore. Je me suis fait une petite banque de recette à essayer avec ce légume. Je n'avais pas de romarin frais, ni de pignons alors je l'ai fait à ma façon.

À vous de découvrir...


Ingrédients
4 patates sucrées
2 gousses d'ail hachés
Romarin
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation
-Préchauffer le fous à 375F.
-Éplucher et couper les patates sucrées en cubes d'environ 1.5 cm.
-Dans un bol, mélanger un peu d'huile, l'ail, le romarin, le sel et le poivre, puis ajouter les patates sucrées et bien mélanger pour enrober.
-Mettre au four 25-30 minutes, en retournant les patates quelquesfois.

Croquettes de légumes

J'ai souvent croisé cette recette sur internet, dans des livres et à la télévision. Je l'avais noté il y a quelques temps alors que j'avais emprunté un livre à la bibliothèque. Je l'ai finalement essayé. Mon chum n'a pas trippé mais moi j'ai adoré... et non, même si tout le monde dit que ça facilite les enfant à manger des légumes, ici ça n'a pas été le cas. Les croquettes se congèlent facilement jusqu'à 1 mois. Pour les décongelées, il faut les mettre à 375F au four environ 10-12 minutes. Alors voici ma version.


Ingrédients
1 zucchini râpé
1 pomme de terre râpée
1 carottes râpée
1/2 tasse de fromage mozarella rapé
1 oignon vert haché finement
1 oeuf
2 c. à thé d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation
-Mélanger tous les ingrédients ensemble.
-Déposer en galette sur une plaque à cuisson avec un papier parchemin.
-Cuire à 400F environ 20 minutes en tournant à la mi-cuisson.

Tarte dame nature

C'est une recette que j'ai trouvé à la garderie. Je n'ai jamais eu connaissance qu'on en mange mais en la voyant, le nom m'a inspiré alors je l'ai recopié. Elle est dans mes recettes à essayer depuis très longtemps et je l'ai finalement essayé aujourd'hui. Vraiment pas compliqué et très bon. On a mangé cela ce midi et mon chum en a reprit. Au départ dans la recette il y a des champignons mais je n'aime pas ça alors je les ai enlevé en j'ai ajouté l'équivalent en piment rouge et vert.

Ingrédients
1 tarte
1/2 pied de brocoli
1/2 lb de carottes en rondelles
1 petit chou-fleur
1/2 tasse de poivrons rouges et verts en petits cubes
1/4 de tasse de margarine
1/4 de tasse de farine
2 tasses de lait
1 tasse de fromage râpé
Sel et poivre
Persil
Graines de celeri
Paprika
3 c. à soupe de graines de sésame moulue

Préparation
-Cuire le brocoli, chou-fleur et carottes à la vapeur.
-Déposer dans le fond de tarte.
-Faire fondre la margarine et y faire revenir les champignons.
-Ajouter la farine en remuant.
-Ajouter le lait en brassant pour faire épaissir.
-Ajouter les assaisonnements.
-Verser la sauce sur les légumes.
-Saupoudrer de graines de sésame moulu et ajouter le fromage.
-Cuire à 350F pendant 1/2 heure.

Carottes glacées sucrées

Comme je l'ai déjà dit, j'ai de la misère avec des accompagnements de légumes. Il y en a toujours avec mes repas mais il me semble que c'est peu varié. Souvent les légumes sont cuit à l'eau avec un peu de sel. Alors je cherche de nouvelles idées. Mais ces carottes, il m'arrive assez souvent de les faire. Très simple! C'est une recette de Kraft.


Ingrédients
8 carottes tranchées
½1/2 tasse de vinaigrette Catalina
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de sauce Worchestershire
2 c. à soupe de persil

Préparation
-Peler et cuire les carottes et ensuite les égoutter.
-Dans une casserole, ajouter aux carottes la vinaigrette Catalina, la cassonade et la sauce Worchestershire.
-Bien enrober.
-Cuire à feu doux environ 5 minutes.
-Ajouter le persil avant de servir.