On a mangé ces galettes dimanche midi avec un bon potage aux carottes et au riz. Les enfants ont bien aimé. Moi j'ai même trouvé que froid c'était très bon.
Ingrédients
1 boîte
moyenne de maïs en grain
1/2 tasse de
poivron de couleur en petits dés
4 cuillères
à soupe de farine
Persil frais haché
2 oeufs
Sel et
poivre
Huile
Préparation
-Mélangez
dans un petit saladier le maïs, le piment, le persil, la farine et les œufs puis salez et poivrez.
-Huilez
légèrement une poêle et y déposer une cuillère de la préparation et répartissez
afin de former une petite galette d'environ 8 cm de diamètre.
-Laissez
dorer, retournez et faites dorer la deuxième face.
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