Tourtière de Millet

Petite recette que j'ai fait pour le temps des fêtes. Bonne alternative aux pâtés à la viande et aux tourtières traditionnelles. Avec ben du ketchup, les enfants n'y ont vu que du feu.

Ingrédients

Pâte brisée

1/2 tasse millet

1 1/2 tasse eau

1/2 tasse graine de tournesol (non salées)

1/4 tasse tamari

1 c. à soupe huile d'olive

1/2 branche céleri coupée en dés

5 champignons coupés en dés

1 pomme de terre râpée

1 carotte râpée

1 petit oignon haché finement

Moutarde de Dijon

1/2 tasse fromage cheddar râpé

1 gousse d'ail émincée

Préparation

-Dans un chaudron, faire cuire le millet à couvert une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante et garder l'eau de cuisson s'il en reste.

-Déposer le millet dans un bol.

-Ajouter les graines de tournesol et le tamari.

-Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'ail, le céleri et les champignons dans l'huile d'olive 1 à 2 minutes.

-Ajouter la pomme de terre, la carotte et l'oignon.

-Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes.

-Incorporer les légumes au mélange de millet.

-Déposer la première abaisse de pâte dans une assiette à tarte.

-Badigeonner le fond de moutarde de Dijon, ajouter le fromage cheddar râpé et le mélange au millet.

-Recouvrir de l'autre abaisse de tarte et bien sceller.

-Cuire au four à 350 °F environ 30 minutes.