Casserole de tofu et de légumes au fromage gratiné

Comme je passe mon temps à allaiter :) je regarde beaucoup la télévision, surtout la nuit! Et j'ai vu cette recette sur zeste télé. On a adoré! Mon chum veut que je lui en refasse. Parfait pour le midi, car je sais que mes enfants n'en mangeront pas. C'est certain que j'en refait.

À la télévision, elle faisait cuire les tranches de courgettes au four un peu avec de l'huile mais moi je ne l'ai pas fait car la recette sur internet ne le disais pas. J'ai seulement mit du pesto de basilic à la place de celui de roquette.

Ingrédients

2 tomates tranchées 

12 tranches fines de mozarella 

4 courgettes tranchées 

340 g de tofu semi-ferme tranché (fines herbes)

45 ml de pesto de roquette (au basilic)

125 ml de fromage Grondines râpé (mozarella encore une fois)

Sel et poivre, au goût

Préparation 

-Trancher les légumes et le tofu.

-Disposer en alternance des tranches de tomates, fromage, courgettes et tofu en longeant le bord du plat.

-Arroser chaque tranche de tofu d'un peu de pesto.

-Répéter jusqu'au centre du plat (s'il est rond) ou  jusqu'à ce qu'il ne reste plus de tranches.

-Saupoudrer de fromage râpé.

-Cuire dans un four préchauffer à 400F pendant 20 minutes.