Strudel aux légumes et à la pâte filo

Le souper de ce soit, pratiquement fait avec que nos légumes du jardin. Il n'y a que l'ail et l'oignon que je n'avais pas planté. La prochaine fois je vais essayer avec du tofu émietté. Mon chum et moi on a adoré et les enfants n'ont mangé que la pâte croustillante. Je cuisine rarement avec la pâte filo car j'ai toujours peur de la briser et je fini toujours par perdre les restants de pâte.

J'ai déjà pleins d'idées de mélange pour cette recette. De bon légumes asiatique avce des châtaignes d'eau, de la vinaigrette asiatique et des graines de sésame. On peut aussi rajouter des champignons à ma recette. Ou une version plus "mexicaine"! Pleins d'idées!



Ingrédients
1 c. à thé d'huile végétale
1 c. à table de beurre
1 1/2 c. à thé d'ail émincé
1 1/2 tasse d'oignons hachés
1 tasse de piment vert coupé finement
2 tasses de brocoli coupé finement
2 tasses de carottes coupées finement
1 c. à thé de persil séché
1 c. à table de basilic séché
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure assaisonnée
1/2 tasse de fromage râpé
6 feuilles de pâte filo
2 c. à thé de beurre fondu
2 c. à soupe de vinaigrette italienne
Sel et poivre

Préparation
-Dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit végétal, faire chauffer l'huile à feu modéré.
-Faire revenir l'ail, les oignons, le brocoli , le piment vert et les carottes 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit cuit mais croquant, en remuant de temps en temps.
-Incorporer les herbes, saler et poivrer.
-Laisser refroidir 10 minutes et incorporer l'oeuf, la chapelure et le fromage.
-Étendre 2 feuilles de pâte filo sur la surface de travail et badigeonner de beurre fondu.
-Recouvrir de deux autres feuilles de pâte filo et badigeonner de beurre fondu. -Étendre les 2 dernières feuilles de pâte filo.
-Y étaler le mélange de légumes, en laissant une bordure de 1 pouce tous les côtés. -Rouler serré et replier les extrémités sous le rouleau.
-Placer sur la plaque à pâtisserie et cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Sucettes glacées sans gouttes

J'ai un peu de peine car la recette m'en a donné beaucoup. Les plus gros formats se sont super bien démoulé mais pas les petits. Pourtant ça fait plus de 8H que je les ai fait. Mais le goût est très bon. C'est un peu faux de dire "sans goutte" car oui, ça peut couler un peu. On reconnait la texture du jell-o et oui, ça aussi un goût un peu chimique que les enfants adorent :)



Ingrédients
2 tasses d'eau bouillante
1 paquet de 85 g. de poudre pour gelée jell-o, saveur au choix (aux fraises)
2/3 tasse de préparation pour boisson Kool-Aid, saveur au choix (aux cerises)
1 1/2 tasse d'eau froide

Préparation
-Dans un bol de taille moyenne, verser l'eau bouillante sur la poudre pour gelée et la préparation pour boisson; remuer pendant 2 min jusqu'à dissolution complète.
-Ajouter l'eau froide.
-Verser dans des moules à popsicles.
-Congeler pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les sucettes soient gelées.

Source: Kraft

***EDIT: Finalement, le lendemain, ils se démoulent un peu mieux. Je crois que ce sont mes moules à popsicles qui sont difficile un peu :)

Velouté de carottes et curcuma

Un petite potage facile qu'on a mangé hier midi. Morgane en a mangé beaucoup. Mon gars qui commence à manger des carottes "crutes" n'a même pas voulu y goûter. Moi qui me disait que ça marcherait peut-être.



Ingrédients
8 tasses bouillon poulet
8 carottes
2 oignons
3 c. soupe d'huile olive
2 c. thé de curcuma

Préparation
-Émincer les légumes.
-Dans une casserole chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-Ajouter les carottes, le bouillon et le curcuma.
-Saler et poivrer
-Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
-Réduire le potage en purée à l'aide du mélanger

Source: Revue 5 ingrédients - 15 minutes

Des nouvelles de l'écho d'hier

Tout va bien!

Bébé ne bougeait pas gros alors les première secondes ont été inquiétante, puis elle nous a montré son coeur et on le voyait battre. Mais on l'a pas écouté. J'en serais à 12 semaines 5 jours (aujourd'hui). Comme bébé à le nez dans le placentas, elle n'a pas pu prendre la mesure du nez et elle a du se reprendre à plusieurs reprise pour la mesure de la nuque, mais les 3 fois, elle a dit que c'était normal. La grandeur aussi est normal, quoi qu'un peu petit mais si je me fis à mes 2 autres, c'est correcte.

On est rassuré! On peu respirer. Prochain rendez-vous, fin, août :)

Vacances

Voilà, nos vacances se terminent. Enfin, moi je reste à la maison et papa retourne travailler. Zacharie ne va pas au camp de jour et Morgane va diminuer ses journées à la garderie.

Ce qu'on a fait de nos vacances? Rien! Peu de cuisiner, de la baignade, une seule grande sortie, de la réno dans la maison...

Alors voici des photos.


Notre premier brocoli de notre jardin



Sortie aux fraises


Jouer au parc


Camping chez mamie et papi


Les jeux d'eau


Visite à l'orange bleue

Alors en gros c'est ça! Je suis en attente de mon écho lundi après-midi. J'en suis à 12 semaines et j'ai très hâte car à mon premier rendez-vous, on n'a pas entendu le coeur. Je sais que ça arrive souvent mais ça me stresse beaucoup.

Alors voilà, de nos nouvelles.

Salade Tex-Mex

Des salades l'été c'est parfait. En plus, c'est facile à faire mais on dirait que je manque d'imagination alors j'ai quand même besoin de livre pour m'inspirer. Un livre que j'aime, c'est "boîte à lunch santé" de Geneviève O'Gleman. En plus, cette salade contient des légumineuses alors ça nous permet d'en manger un peu plus!



Ingrédients
1 boîte de 19 oz. d'haricots noirs, rincés et égouttés
2 tasses de riz basmati, cuit
1 tomate en dés
1 tasse de maïs en grains
1 poivron rouge ou orange haché
2 branches de céleri (pas mit)
2 oignons verts haché (pas mit)
1/4 tasse de coriandre haché (facultatif)

1/4 tasse de jus de citron
2 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe d'huile
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé d'ail
1 trait de sauce piquante
Sel et poivre

Préparation
-Dans un grand bol, mélanger les 8 premiers ingrédients, qui composeront la salade.
-Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients pour former les vinaigrettes.
-Ajouter la vinaigrette à la salade.
-Garder au froid jusqu'au moment de manger la salade.

Source: Boîte à lunch santé, de Geneviève O'Gleman.

Pain aux fraises et aux bananes

On est allé aux fraises la semaine passé. La récolte s'est fait vite avec les deux enfants. Ils sont surtout apprécier le tour de tracteur et le parc.

Alors en revenant, j'ai cuisiné un pain aux fraises et aux bananes car j'avais aussi des bananes qui faisaient pitié.

Un très bon pain et ça change du traditionnel pain aux bananes. Mais je n'ai pas des adeptes de pains et muffins à la maison alors je suis souvent la seule à les manger. Alors je n'en fais pas trop souvent.



Ingrédients
2 gros œufs
1/4 tasse d'huile végétale
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de fraises fraîches, écrasées
1/2 tasse de bananes mûres, écrasées
1 3/4 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de flocons d'avoines (pas instantanés)
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel

Préparation
-Préchauffer le four à 350°F.
-Beurrer un moule à pain.
-Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent.
-Ajouter l'huile, le sucre, les bananes et les fraises.
-Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à Pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
-Ajouter ce mélange au premier.
-Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.
-Verser la pâte à la cuillère dans le moule.
-Cuire au four environs 1 heure jusqu'à ce que la sonde en ressorte propre.
-Laisser refroidir 10 minutes.
-Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
-Bien envelopper et laisser reposer une journée au réfrigérateur.
-Couper en 18 tranches.