Pain aux bananes et double chocolats

Bon, je sais je suis pas bavarde... mais je ne cuisine pas non plus :) Enfin presque pas. Je recommence lentement. Disons que la vie à 5 m'occupe beaucoup et que ma laveuse et ma sécheuse occupe plus mon temps que mon four. Mais voilà, je m'y remet. Avec ma cocotte. Comme ça on passe plus de temps ensemble et elle en a besoin.

En fin de semaine on a fait du pain aux bananes et au chocolat.

Ingrédients
1/3 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre
2 bananes en purées
1/2 tasse de crème sûre (yogourt nature pour moi)
2 oeufs
2 tasses de farine
1/4 tasse de cacao
2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation
-Bien mélanger le mélange les 5 premiers ingrédients à la mixette.
-Ajouter le mélange le reste des ingrédients et mélanger doucement.
-Déposer dans un moule à pain bien beurré.
-Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre.

 Source: Les douceurs de Genny

L'arrivée de Ludovic

Si ça vous intéresse, le récit de l'arrivée de Ludovic est  ici.

Pizza roulée

Bon ok je n'ai rien inventé avec cette recette mais elle fait fureur à la maison et ça se congèle mieux qu'une pizza ronde selon moi. Ça change et les enfants ne voient plus la pizza de la même façon et en mangent! En tout cas chez nous!

Ingrédients
Pâte à pizza maison ou du commerce, séparé en 2 ou 4 boules
Sauce à pizza
Piment en petits dés
Pepperoni
Champignons coupés en dés
Fromage râpé

Préparation
-Étendre la pâte selon la grandeur désiré.
-Étaler la sauce puis les ingrédients sur la pâte.
-Rouler la pâte et bien refermer.
-Cuire au four selon les directive de la pâte à pizza que vous avez.

Juste pour vous dire

Je passe juste pour vous dire que je suis toujours là.

Je cuisine encore mais je manque de temps pour venir. Souvent je cuisine souvent les mêmes choses car je sais qu'avec mes glycémie ça fonctionne. Sinon, les repas se ressemblent à ce que j'ai déjà fait mit ici :) Durant le temps des fêtes on a souvent été absent et on a mangé ailleurs. Un peu de resto (un peu tanné des salade de resto) Zacharie ne pas à l'école alors pas de lunch à faire. Mon congélateur est plein alors on s'en sert parfois. Je voudrais refaire du nouveau mais on va au plus simple et économique, avec le temps des fêtes.

J'en suis à 36 semaines. Ludovic est bas et lourd. J'ai parfois du mal à marcher. Avec les enfants dans la maison je trouve ça moins évident. Ma césarienne est programmée pour le 27 janvier a 39 semaines. Je ne sais pas si je vais m'y rendre.  J'espère que non car une petite surprise ça serait bien :)

À partir de mardi le retour à la normal va arriver avec les lunchs de Zach, Morgane à la garderie et papa au travail.

Je vais essayer de passer plus souvent. J'ai plein de recette que je veux faire mais un gros manque de volonté pour cuisiner plus élaboré. Je me concentre sur la chambre, les valises et écouter mon corps qui commence à être fatigué et ma bedaine qui se contracte.

Brouillade de tofu aux épinards

Bon, ok ça n'a pas la texture ni le goût d'un oeuf brouillé, de toute façon je n'aime pas ça. Je voulais seulement faire simple et passer du tofu. J'ai mangé ça avec un toast au beurre. Repas de  midi éclaire et sans cassage de tête. Un peu déçu, j'ai eu du mal à ajuster le goût à cause des épinards, plus amer. Pourtant j'adore les épinards. Je vais retester.

Ingrédients

500g de tofu extra-ferme, égoutté
1 gros oignon haché (1/2 pour moi)
2 gousses d'ail haché
Le jus d'un demi citron (pas mit)
300g d'épinards frais (ou un autre légume: champignons, brocolis...)
Cumin en poudre
Thym séché
Curcuma
1 c. à soupe d'huile d'olive

Un peu d'eau

Préparation

-Chauffer l'huile dans une grande poêle. 

-Y faire revenir l'oignon haché et l'ail quelques instants puis ajouter les épinards. 

-Ajouter également le cumin, le thym et le curcuma et verser 4  c. à soupe d'eau.
-Émietter le tofu entre vles doigts (pas trop pour garder un peu de texture) et l'ajouter aux épinards. -Bien mélanger.
-Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau si l'ensemble vous paraît trop sec.
-Finalement, ajouter le jus de citron, mélanger et servir sans tarder.

Burritos végé

Elle date de la semaine passé je crois cette recette. J'avais acheté des tortillas  il m'en restait 4. Alors on y va avec du simple et du végé pour le midi.

Ingrédients

2 oignons moyens, finement hachés

1/2 c à thé de chacun: cumin moulu - coriandre moulue - cannelle moulue - clou de girofle moulu

1/2 conserves haricots noirs, égouttés

1/2 conserve haricots rouges, égouttés

1 tasse de salsa

4 à 6 tortillas de blé, fraiches (8")

Huile 

1 tasse de fromage râpé

Préparation

-Préchauffer le four à 425 F. 

-Dans un grand poêlon, faire revenir les oignons avec 1 cuillère à soupe d'huile. 

-Lorsqu'ils sont cuit, ajouter les épices et poursuivre la cuisson 3 minutes.

-Écraser les haricots, grossièrement, à l'aide d'un pile-patate, d'un robot, sinon avec les mains. 

-Ajouter aux oignons, ainsi que la salsa, le mélange est épais mais ça devient onctueux en réchauffant. -Disposer la garniture sur les tortillas, ajouter un peu de fromage râpé et en faire des rouleaux.

-Déposer sur une plaque allant au four et les badigeonner d'huile, ce qui va permettre de sceller les parties ensemble. 

-Mettre au  four et les tourne de face après 15 minutes, puis  les laisser dorer un autre 5 minutes.

Lunch de mardi

Depuis deux semaines mon gars mange surtout des restants à l'école. Mais cette semaine je me sentais coupable d'être aussi lâche alors je lui ai préparé un p'tit lunch de Noël.

Un sandwich au jambon en sapin avec décorations carottes et pois mange-tout. Un "NOEL" en concombre avec bâtonnets de carottes et céleris. Des biscuits social thé avec des framboises et banane. Pour le SDG des mini poissons, en collation Yop et pomme jaune. Un jeu avec tout ça.