Riz espagnol économique

Mon chum a adoré cette recette, au point de vouloir s'en servir de nouveau... mais étant diabétique, faut faire attention au riz. Mon grand à pratiquement tout mangé. Ils ne sont pas fan des tomates cuites alors c'est encore à travailler.

Ingrédients
1 paquet de sans-viande hâché

1 oignon couper en dés

2 gousses d'ail émincées

2 carottes en dés

2 branche de céleri tranché

1/2 poivron tranché

1 c. à thé de cumin

1 conserve de tomates en dés

1 tasse de riz non cuits

1 tasse de pois surgelés

1 1/2 tasse d'eau

Préparation

-Faire cuire l'oignon et l'ail dans une grande casserole à feu moyen quelque minutes puis ajouter le sans viande et le défaire en morceaux.

-Ajouter les carottes, céleri, poivron, sel et cumin et cuire 5 minutes.

 -Ajouter le riz, les tomates, l'eau et les pois surgelés. 

-Amener à ébullition et à feu moyen/fort et réduire le feu à faible, couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes en brassant de temps à autres.

 -Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.