Muffins moelleux aux bananes, chocolat et noix

Comme à chaque semaine, j'ai acheté des bananes... et comme à chaque semaine elles ont fini dans une recette. Je ne sais pas pourquoi j'en achète. Zacharie en mange mais il m'en reste toujours 2 ou 3 qui commence à brûnir. C'est pûrement décoratif des bananes dans ma cuisine. Alors cette fois, je les ai transformé en muffins. J'ai essayé plusieurs recettes et je crois que celle-là, c'est la bonne. Ils sont tellement mous et bons.


Ingrédients
1 1/4 tasse de farine
3/4 tasse de cassonade
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 oeufs battus
1/2 tasse de d’huile d’olive
1 tasse de bananes écrasées (environ 3)
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de brisures de chocolat
1/2 tasse de noix de grenobles

Préparation
-Préchauffer le four à 375F.
-Dans un premier bol, mélanger ensemble la farine, la cassonade, le sel et la poudra à pâte.
-Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients sauf les noix et le chocolat.
-Ajouter les ingrédients secs mélangés aux ingrédients liquides.
-Incorporer les brisures de chocolat et le noix et mélanger.
-Verser dans un moule à muffins graissés ou avec papier.
-Cuire environ 15-18 minutes.