Tofu général Tao

Voilà pour notre lundi sans viande. Y'A très longtemps que je voulais faire cette recette mais j'ai toujours remit ça. Finalement c'est hier qu'on y a goûté. Miam!!! J'ai mangé les restants ce midi. La sauce est excellente. Malheureusement, je n'avais pas de sauce aux huîtres et mon chum en n'a pas trouvé à l'épicerie alors j'ai mit un peu de sauce Hoisin, vu que la texture se ressemble. C'était aussi bon qu'au resto... et le tofu était croustillant. À refaire c'est certain. J'ai fait la recette de sauce double.



Ingrédients
1 bloc (8 oz) de tofu ferme
1 oeuf battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 c. à table d'huile végétale
1 c. à table d'huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d'ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d'eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)

Préparation
-Couper le tofu en petits cubes d'environ 3/4 de pouce.
-Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.
-Enrober le tofu dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.
-Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu.
-Réserver.
-Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.
-Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre.
-Faire mijoter quelques minutes.
-Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
-Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout.
-Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.
-Servir sur un lit de couscous ou sur du riz.
-Parsemer d'un peu de graines de sésame juste avant de servir.

Source: Les recette du Québec